Kombucha eller "te vandmænd" har været kendt i lang tid. Det er en tyk slimhinde bestående af en symbiose af gær og eddikesyrebakterier, der flyder på overfladen af næringsmediet (for eksempel sød te, juice).
Gunstige funktioner
Drikken, der opnås ved hjælp af kombucha, har en behagelig sød og sur smag. Det er i stand til at forbedre blodcirkulationen, ernæring af indre organer, forbedrer immuniteten på grund af indholdet af B-vitaminer, C-vitamin, PP, folinsyre, glukonsyre, citronsyre, mælkesyre, eddikesyre og æblesyre. Brugen af sådan te forårsager en bølge af livlighed og øger også perfekt en persons ydeevne takket være koffein og tanniner i sammensætningen. En drink fremstillet af "te vandmænd" er især nyttig til sygdomme i mave, lever, nyrer og selvfølgelig tarme. Den færdige infusion fremskynder genopretning fra colitis og enteritis, bakteriedysenteri, bekæmper forstoppelse, regulerer niveauet af kolesterol i kroppen, hvilket forhindrer aflejring af plaques på væggene i blodkarrene. Denne usædvanlige drink er meget brugt i kosmetologi. Forskellige ansigtsmasker, komprimeringer og lotioner er lavet af det. Takket være den værdifulde sammensætning af Kombucha forynges huden, turgor forbedres og porerne strammes.
Omsorg
Kombucha-pleje er slet ikke vanskelig. Det anbefales at opbevare det i en tre-liters krukke med en bred hals. Den optimale temperatur er 25-26 grader. Hold svampen i skyggen som solens stråler er skadelige for ham. Infusionen skal drænes hver 5-6 dage om vinteren og 2-4 dage om sommeren. Det anbefales at opbevare en dåse med en færdiglavet drink i køleskabet.
Sådan brygger du kombucha
Til brygning af kombucha er det bedre at tage unge skud fra dem, der har dyrket kombucha i lang tid. Bryg i en krukke eller skål 100-120 g sort eller grøn te pr. Liter vand og tilsæt 40-70 g granuleret sukker. Placer svampens skud i en tre-liters krukke, og hæld i en tynd strøm, forkølet te. Luk krukkehalsen med flere lag gaze og lad den trænge ind ved stuetemperatur i 2 uger. Efter 14 dage skal du forsigtigt tømme krukken ved at hælde den færdige, let kulsyreholdige drik i en ren flaske og hæld te med sukker i den igen. På denne måde kan infusionen af kombucha "dyrkes" og indtages i årevis.
Sådan dyrker du kombucha selv
For at dyrke kombucha selv skal du blande 120-200 ml stærk sort te med 1 spsk. sukker og lad den være varm i 2-3 dage. Der skal dannes en tynd film, som skal hældes sammen med infusionen i en beholder, hvor du fortsætter med at dyrke "te vandmænd".
