Puerh er en specielt gæret og tørret te. Ofte sælges det i form af pressede briketter, men nogle gange findes der også løse sorter. Det antages, at denne type te forfrisker meget mere end kaffe og er gavnlig for helbredet.
Er det nødvendigt
- - en tekande med en kapacitet på 100 milliliter
- - 10 gram tør te
- - termokande
- - filter.
Instruktioner
Trin 1
For at forbedre aromaen og smagen vaskes og dampes pu-erh, der sælges i form af briketter, inden brygning. Adskil et stykke på to til tre kvadratcentimeter fra briketten. Pu-erh-elskere gør dette med en speciel kniv, men du kan simpelthen afbryde et stykke brikette. Sæt teen i en tekande og fyld den med koldt vand. Efter fem minutter kan vandet tømmes af. Dette fjerner noget af støvet fra tebladene Kog drikkevand og hæld det i en termokande. Pu-erh kan brygges op til fem gange, så det er bedst at have varmt vand ved hånden til brygning og ikke gøre te til et løb mod køkkenet og tilbage. Hæld kogende vand over te og dræn det med det samme. Hold den dampede te under låget i et minut. Derefter kan du lave den første brygning.
Trin 2
Til den første brygning, hæld en del varmt vand over te og hæld den i koppen gennem en si efter fem sekunder. I dette tilfælde er det nødvendigt - hvis bladpartikler kommer ind i koppen, vil drikken vise sig at være for stærk og muligvis smage bitter Eksperter anbefaler at infusere det andet brygge i højst to sekunder. Smagen og aromaen af god pu-erh-te afsløres kun under den anden brygning. For den tredje brygning kan du øge teinfusionstiden til ti sekunder. Bliv dog styret af dine egne følelser. Hvis smagen af de tidligere brygninger syntes at være utilstrækkelig mættet, skal du øge infusionstiden.
Trin 3
Nogle elskere af denne te brygger ikke pu-erh te, men brygger den. I dette tilfælde kan tebladene kun bruges en gang. Derudover kræver denne metode en vis erfaring med pu-erh. For at forberede drikken skal du tage en gennemsigtig tekande lavet af brandsikkert glas eller ethvert redskab, hvor du kan overvåge opvarmningsvandets tilstand. Hæld vand i kedlen og læg det på ilden. Hæld puheren i koldt vand i et par minutter, og dræn derefter vandet. Når der vises små bobler i bunden af kedlen, skal du hælde noget vand ud af den. Når vandet er støjende, før det koger, hæld vandet tilbage i kedlen.
Drej vandet i tekanden med uret med en pind og hæld den for-gennemblødte te i denne tragt. Når tynde tråde af bobler begynder at hæve sig fra bunden af tekanden, skal du fjerne te fra varmen og lade den brygge i 30 til 60 sekunder. Hæld drikken i kopper gennem en sil.
