I dag ved mange allerede, at tesorter ikke er begrænset til de sædvanlige sorte og grønne sorter. Der er også hvide, gule, endda turkise sorter. Hvad er forskellen mellem te i forskellige "farver", fordi infusionens skygge er omtrent den samme?
Forskellene mellem sorterne er meget enkle. Den sorte te, som mange af os drikker til morgenmad, er et teblad, der har gennemgået en lang forarbejdningscyklus. Det er visnet, rullet, gæret og tørret. Enhver, der har set tør grøn te, vil bevidne, at bladene ser meget friskere ud, de har mere liv, de har en lysere skygge. Årsagen til dette er enkel: bladene gennemgår en ufuldstændig behandlingscyklus. De visner, krøller og tørrer naturligt, men gennemgår ikke gæringsfasen. De mest duftende og sarte sorter anses for at være dem, der praktisk talt ikke gennemgår nogen behandling overhovedet og bevarer det maksimale nyttige stof fra tebusk.
Der er også mellemliggende sorter: for eksempel mælk oolong. Oolongs er meget mindre forarbejdede end pu-erh, men de klassificeres som lav til medium gæringssorter.
Et mellemliggende sted mellem sort og grøn er også besat af rød te. De har en karakteristisk syrlig smag og aroma, perfekt tone op, forbedre effektiviteten og fremskynde metaboliske processer. Fermentering af røde teblade når 50%. Denne te fik sit navn for infusionens rige rødlig-gyldne nuance.
Eksperter bemærker, at kun 5 kopper god te om dagen sænker kolesterolniveauet i blodet, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og forbedrer den psyko-følelsesmæssige tilstand. Det er bevist, at drikken, rig på flavonoider og catechiner, toner og styrker karvæggen, ideel til mennesker med vegetativ dystoni og hypotension. Endelig indeholder te mere koffein end et espressokrus, men det har en meget mildere effekt på kroppen end kaffe. Disse udsagn gælder, hvis du ikke tilsætter sukker eller mælk til teen.
