Tinkturer og likører er fantastiske drinks. I russisk litteratur er der ofte henvisninger til dem; dine oldemødre og oldefedre behandlede sig også med dem. At lave en mirakeldrink derhjemme er let. Hovedkomponenterne i denne drink er frugt og bær samt honning og lægeplanter. De insisterer på alkohol eller cognac, rom, vodka, gin.
Hvordan man laver likører
Hældning er en let aperitif, der ikke indeholder mere end 20% alkohol. Ingredienser:
- naturlig juice af frugt og bær;
- alkohol
- sukker
- citronsyre.
Processen med at fremstille likøren er meget enkel - pres saft fra frugt og bær, fortynd den med alkohol, tilsæt sukker, syre og hold den varm fra 1 til 6 måneder. Det viser sig at være en overraskende velsmagende drink, hvis frugterne og bærene er fuldt modne uden rådne og ormehuller.
Teknologier, der er udarbejdet gennem århundrederne, gør det muligt at få en lav-alkohol, behagelig smag, damedrink. Sukker erstattes ofte med honning som sødemiddel. Der er mange måder at få de mest lækre likører på, mange husmødre holder bedstemoropskrifter fra familiemærket. Måske er den mest berømte likør kirsebær. Opskrifterne til fremstilling af "kirsebær" er forskellige, hver husmor har sine egne hemmeligheder. En sådan likør fremstilles i flere faser, opbevares i mindst en måned, som et resultat opnås en lækker, aromatisk aperitif.
En eksklusiv drink er lavet af viburnumbær, rønebær (den berømte "brandy"), der sidder lidt fast i frosten. Fyldet infunderes ved stuetemperatur i 2-3 måneder. Let søde aperitiffer serveres med bagværk og desserter. De adskiller sig fra tinkturer ved en lille procentdel af alkohol og meget sukker, op til 30-40%.
Tinkturer er en sund drink
Ved fremstilling af tinkturer tages planter med medicinske egenskaber som råmaterialer:
- urter;
- rødder;
- blomster;
- frugter (for eksempel hyben eller tjørn).
Deres styrke er meget højere end likører, de værdsættes for deres helbredende egenskaber. Af denne grund tages tinkturer som medicin, i små doser, meget mindre end likører. Tinkturer på giftige medicinske urter drikkes et par dråber ad gangen.
Urtedrikken kan være nyttig ved mange lidelser, såsom allergier, sygdomme i mave og tarmkanal, forkølelse og forskellige bylder. For eksempel anbefales det at tage tinkturer på mynte og malurt før måltiderne, de øger appetitten. Toningsdrikke kan tilsættes til morgen te, kaffe. Tinkturer styrker kroppen, øger immuniteten og er en fremragende forebyggende foranstaltning mod mange lidelser.
Hvis du ønsker at få en medicinsk tinktur, skal du følge teknologien nøje, så drikken ikke mister sine unikke egenskaber. Der er flere typer tinkturer:
- bitter - rødder og urter tjener som råmaterialer, de har en lille mængde sukker, ikke mere end 2%, undertiden erstattes sukker med infusion af lakridsrod;
Semisøde drikkevarer - indeholder alkohol op til 30-40% og sukker op til 3-5%, rødder, frø, frugter tages for at fremstille semisøde tinkturer;
−sød - de indeholder 20-30% sukker.
Tinkturer, i modsætning til likører, insisterer i kort tid, efter 10 dage er tinkturen klar til brug. Søde likører, hvor der lægges vægt på smagnuancer, kan serveres som lette alkoholholdige drikkevarer.
