Kutia er en traditionel russisk rituel skål, der er tilberedt af ethvert korn med tilsætning af slik: honning eller tørret frugt. Korn i kutya symboliserer evigt liv og frugter - himmelsk lyksalighed.
Er det nødvendigt
-
- ris;
- honning;
- sukker;
- tørrede frugter;
- nødder;
- solsikkefrø.
Instruktioner
Trin 1
Ris kutia med tørret frugt Skyl ris og lad det ligge i blød i 3 timer. Kog derefter kornene, indtil de er møre uden at tilsætte salt til vandet.
Trin 2
Hæld de tørrede frugter med vand, tilsæt 1 glas sukker til dem. Lad det simre indtil den tørrede frugt er øm. Kogt, læg dem i et dørslag og skyl i koldt kogt vand. Kassér ikke resterende sirup efter tilberedningen.
Trin 3
Overfør de kogte riskorn og tørrede frugter til den færdige skål. Hæld sirupen, hvor frugten blev kogt. Vent, indtil sirupen absorberes i maden.
Trin 4
Ris kutia med tørrede frugter og mandler Skyl 250 g ris og dæk den med koldt vand. Kog i usaltet vand og skyl derefter kornene.
Trin 5
Hæld koldt vand over risen igen, så der er 2 gange mere vand end kornene. Kog risen over svag varme, indtil den er kogt uden omrøring. Skyl blød ris i kogt vand og afkøl.
Trin 6
Skold 100 g rosiner med kogende vand.
Trin 7
Tag 100 g mandler og skold dem med kogende vand. Mos nødderne med sukker. Tilsæt lidt vand.
Trin 8
Tilsæt ris, rosiner til nødderne. Drys kanel på ingredienserne og rør. Drys flormelis over fadet.
Trin 9
Ris kutia med honning og syltetøj Kog langkornet smuldrende ris uden salt, køl den.
Trin 10
Skold rosinerne og kandiserede frugter med kogende vand, indtil de bliver bløde.
Trin 11
Skål de skrællede solsikkefrø.
Trin 12
Bland ris, tørrede frugter og frø, tilsæt honning til dem.
Trin 13
Læg den kolde kutya på en tallerken i et dias og hæld med eventuel marmelade.
