Gratin er en fransk skål med en bagt gylden skorpe. Kartoffel- og zucchinigrateng er en fremragende sideskål til kød. Det kan også serveres som en separat skål.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartofler og courgette. Skær dem i små runde skiver (0,2-0,3 cm). Brug en foodprocessor til hurtig udskæring af kartofler og courgetter. Du kan bruge et rivejern til dette, som har slots til udskæring.
Trin 2
Smør en bageplade eller bageplade med smør. Placer et lag kartofler der med en overlapning, dvs. så skiverne overlapper hinanden. Spred mayonnaise på laget.
Trin 3
Placer squashen i et enkelt lag oven på kartoflerne. Anbring 2-3 lag kartofler og det samme antal lag courgetter. Coat hvert lag med lidt mayonnaise.
Trin 4
Tilsæt knust hvidløg, salt og peber.
Trin 5
Dæk formen med folie og bag kartoffelgratin med courgette i en halv time ved 180 grader.
Trin 6
Fjern gratinen fra ovnen. Fjern folien. Drys ost på din skål og sæt den tilbage i ovnen i 5 minutter. Beredskab bestemmes af den smeltede ost.
Trin 7
Kombiner fløde og mælk med revet muskatnød, salt, hvidløg og peber. Denne blanding kan bruges i stedet for mayonnaise. Den eneste forskel er, at du belægger hvert lag med mayonnaise, og du hælder denne blanding, når du har lagt alle lagene.
Trin 8
Mikrobølgeovn kartoffel og courgette gratin. Læg lagene på samme måde som for ovnen, kun antallet af lag må ikke være mere end tre. Ellers risikerer du at få rå lag inde i gratinet. Salt hvert lag let.
Trin 9
Lav en sauce til udtværing. Bland mayonnaise med fedtfattig creme fraiche i forholdet 1: 1, tilsæt malet sort peber og også to til tre spiseskefulde vand, så blandingen ikke er for tyk og muskatnød. Drys squash og kartoffelgratin med revet ost.
Trin 10
Bag kartoffelgratin med courgette i mikrokonvektion mikrobølgetilstand i 20 minutter ved en indstillet temperatur på 250 grader og en effekt på 600 watt.
