Gratin er en fransk skål, der ligner en gryderet i sin madlavningsmetode. Gratin fremstilles af mange ingredienser, i dette tilfælde af hakket kød og kartofler. Tilberedning af fadet kræver ikke meget dygtighed og omkostninger.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 3-4 stk;
- - svinekød - 300-400 g;
- - hård ost - 100 g;
- - løg - 1-2 stk;
- - hvidløg - 4 fedter
- - æg - 2 stk;
- - fløde - 2-3 spsk. l;
- - salt peber;
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest forvandler vi kødet til hakket kød. Hvis der er oksekød, kan du blande det med svinekød i forholdet 1: 2, så hakket kød viser sig at være slankere og smagere. Du kan købe et færdigt halvfabrikat, men det foretrækkes at køle i stedet for frossent.
Trin 2
Skræl hvidløg og løg og hug det meget fint, hvidløg kan føres gennem en presse, hæld alt i en skål med hakket kød, tilsæt salt og peber og bland grundigt.
Trin 3
Vi vasker kartoflerne, skræller og skærer knoldene i tynde ringe. Jo tyndere skiverne er, desto hurtigere koger gratinen og desto bedre er skålen. Riv osten på et medium rivejern.
Trin 4
Smør et bageplade med vegetabilsk olie, spred nogle af kartoffelskiverne, der overlapper hinanden på bunden. Læg hakket på kartoflerne og fordel det med vores hænder, så kartoflerne er helt dækket. Drys hakket kød med revet ost og krydderier, og dæk alt med kartoffelskiver. Vi skifter lag, indtil vi løber tør for hakket kød og kartofler.
Trin 5
Forvarm ovnen til 160 grader, og læg et bageplade med gratin i 15-20 minutter. Mens fadet bager, skal du slå 2 rå æg med salt og fløde. Hæld gratin med den resulterende blanding, drys resten af osten over og sæt den i ovnen i 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Serveres varm, skåret i portioner.
