Kakaopulver er uundværligt ved hjemmelavet madlavning. Det kan bruges til at fremstille en lækker varm eller kold drink i vand eller mælk, chokoladecreme, gelé eller mousse. Kakao bruges til at bage kiks eller drys til færdige produkter. Vælg et produkt af høj kvalitet uden fremmede tilsætningsstoffer - det giver dine retter en rig, bitter smag og behagelig aroma.
Er det nødvendigt
- Varm kakao i mælk:
- - 500 ml mælk
- - 3 spsk. skeer kakaopulver;
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker.
- Hjemmelavede trøfler:
- - 225 g mørk chokolade
- - 25 g smør
- - 1 spsk. en skefuld tung fløde;
- - 2 spsk. skeer rom;
- - 2 æggeblommer
- - 50 g malede mandler
- - kakaopulver til drys.
- Chokolade Citron Cupcake:
- - 150 g smør
- - 3 æg
- - 1, 5 glas creme fraiche;
- - 2 spsk. kakaoskeer;
- - 1 citron
- - en knivspids vanillin
- - 1 tsk bagepulver
- - 3,5 glas mel
- - 2 glas sukker.
Instruktioner
Trin 1
Varm kakao med mælk
Denne populære drink er ideel til den kolde årstid. Du kan tilføje formalet kanel, cognac, muskatnød til drikken. Pynt den færdige kakao med en hætte flødeskum eller tilsæt små skumfiduser til den. Fra det specificerede antal produkter får du 2 portioner af drikken
Trin 2
Hæld sukker i en lille gryde, tilsæt kakaopulver. Hæld lidt varm mælk i og gnid blandingen grundigt, så der ikke er klumper tilbage i den. Sukkeret skal være helt opløst. Hæld den resterende mælk i og kog blandingen under omrøring. Fjern kakaoen fra varmen og hæld i krus.
Trin 3
Hjemmelavede trøfler
Kakao kan bruges til at drysse kager og kager og til at rulle hjemmelavet chokolade. De færdige produkter er meget glatte og smukke. Prøv trøfler - de har en lys smag og en delikat smeltende konsistens.
Trin 4
Bryd den ikke-aromatiserede mørke chokolade i stykker og læg den i en skål på en gryde med kogende vand. Smelt chokoladen, tilsæt derefter æggeblommer, smør, fløde, malede mandler, rom. Bland alt godt. Lad blandingen køle af, det tager cirka en halv time. Rul chokoladen i kugler, og rul dem i kakaopulver, så der ikke er nogen huller på slikens overflade. Anbring de færdige trøfler i papirroseretter og opbevar dem i køleskab indtil servering.
Trin 5
Chokoladecitronmuffin
Prøv at lave en smuk mosaikkage med to nuancer af dej - gylden og rig chokolade. Riv citronskal på et fint rivejern. Mos blødgjort smør og sukker og tilsæt gradvis æg. Sæt derefter creme fraiche, sodavand, skyllet med citronsaft i blandingen. Tilsæt det sigtede mel og ælt til en blød dej. Bland den ene halvdel med citronskal, og tilsæt vanillin og kakaopulver til den anden.
Trin 6
Lin kageformen med olieret bagepapir og mel. Med en spiseskefuld skal du skiftevis tage den lyse og mørke dej op og lægge den i form i et skakternet mønster. Når du har lagt en række ud, skal du starte den anden, placere den lyse dej på den mørke og omvendt. Efter udfyldning af formularen skal du glatte kagens overflade med en kniv. Anbring produktet i en ovn, der er forvarmet til 170 ° C, og bag kagen, indtil den er øm. Opbevares i køleskab i en gryde, anbringes derefter på en serveringsskål og drys med pulveriseret sukker. Server muffinen skåret i stykker for et smukkere look.
