En god husmor mister ikke noget, endda surmælk. Når alt kommer til alt kan du bage rødmøde pandekager, duftende donuts og endda en kage fra den. Og mange, mange forskellige godbidder til te.
Er det nødvendigt
- Til pandekager:
- - 200 ml surmælk:
- - 3 æg
- - et glas mel
- - 1, 5 spsk. Sahara;
- - 0,5 tsk soda;
- - ¼ glas raffineret vegetabilsk olie
- - salt.
- Til donuts:
- - 2 glas surmælk
- - 1 glas vand
- - 3 æg
- - 1 kg mel:
- - 10 g tør gær
- - 1, 5 spsk. Sahara;
- - ½ tsk salt.
- Til kagen:
- - 1 glas surmælk
- - 1 kop sukker
- - 2 æg
- - 2 kopper hvedemel
- - vaniljesukker (pose)
- - 1 tsk soda;
- - enhver frugt eller bær.
Instruktioner
Trin 1
Pandekager Separér æggehviderne fra æggeblommer og pisk dem i en skum med et halvt glas sukker. Tilsæt derefter æggeblommer, banket med den anden halvdel af mængden af sukker, tilsæt salt. Røre rundt. Hæld et glas surmælk i og rør igen. Tilsæt mel og ælt dejen over pandekagerne, så der ikke er klumper. Tilsæt bagepulver for hævelse af pandekager. Da mælken allerede er sur, behøver du ikke slukke sodavand i eddike. Hæld vegetabilsk olie sidst i. Varm gryden op, pensl overfladen med vegetabilsk olie, hæld lidt dej i, og lad den sprede sig over overfladen. For at gøre dette skal du vippe panden i forskellige retninger. Når pandekagen er brunet, skal du vende den om. Server færdige pandekager med creme fraiche eller syltetøj.
Trin 2
Donuts Opløs gær i varmt vand og pisk æg med mælk. Kombiner begge blandinger, tilsæt salt, sukker, hæld i mel og ælt dejen. Anbring det et varmt sted. Når dejen hæver sig, æltes den og venter på, at den kommer tilbage. Opvarm olien i en dyb beholder. Dann små klumper og dypp i kogende olie. For at forhindre, at dejen klæber sig til dine hænder, børstes de med smør. Når donuts er brunet, skal du fjerne dem med en skåret ske og placere dem på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt. Drys med pulveriseret sukker eller server med syltetøj.
Trin 3
Sur mælkekage Separér de hvide fra æggeblommer. Pisk hvide og sukker, indtil de er stive, og bland dem med de knuste æggeblommer. Tilsæt surmælk, vaniljesukker, bagepulver, omrør. Tilsæt derefter langsomt mel og ælt dejen. Smør en bageplade med smør og drys med knuste brødkrummer, læg bær eller hakkede frugter, top med dej. Bag kagen i en varm ovn, indtil den er øm. Fjern fra formen og drys med pulveriseret sukker.