Lækre likører er et vigtigt element i et festligt bord eller en banket. Denne selvfremstillede drik lavet af frugt og bær med subtile antydninger af krydret krydderier vil glæde dine venner og gæster. Prøv at lave originale, enkle og meget lette kirsebærbladlikører derhjemme.
Kirsebærlikør er en alkohol med lavt alkoholindhold, der stammer fra England. Nu er det udbredt og meget populært i mange lande i verden. Det tilberedes hovedsageligt af modne sortkirsebær sammen med frø, som giver det astringency og en behagelig mandelaroma.
Det er ikke svært at tilberede det derhjemme, det vigtigste er at være tålmodig og vente, indtil spiritussen modner. Det er perfekt som et supplement til søde retter, desserter, is. Det kan serveres som en aperitif til te eller bruges som en ekstra ingrediens i madlavning. Lad os se på et par almindelige opskrifter til at lave en lækker drink derhjemme.
Klassisk version af likør
Ingredienser:
- kirsebær - 2 kg;
- sukker - 700 gram;
- drikkevand - 1 liter;
- kanel - 1 tsk;
- nellike - 2 blomsterstande;
- vanillin, muskatnød - efter smag;
- 70-graders vodka - 500 ml;
- kirsebærblade - 1 håndfuld.
Trin for trin guide:
- Skyl bladene, tilsæt vand, lad det koge, kog i 10 minutter, tag det af ovnen.
- Når bouillon er afkølet, fjern bladene og kog sirupen.
- Skyl bærene godt, fjern snavs, læg dem i en høj flaske.
- Hæld sirup, alkohol på toppen, sænk alle krydderierne, bland med omrystning.
- Dæk med gasbind, lad det stå i en måned på det varmeste sted. Ryst lejlighedsvis.
- Sil den færdige drik fra flaskens indhold, filtrer, hæld i flasker i portioner, forsegl.
Den duftende fordøjelse er klar, hjælp dig selv! Opbevar det et køligt, mørkt sted.
Likør "sundhed" med kirsebærblade
Produkter:
- 500 gram brombær;
- 2 håndfulde kirsebærblade;
- 350 gram granuleret sukker;
- kanelstang;
- 1 citron;
- 500 ml alkohol
- 3 liter drikkevand.
Trin for trin:
- Skyl bladene, læg dem i en gryde, tilsæt vand, lad det koge, reducer varmen og lad det simre i ti minutter.
- Frigør bouillon fra bladene, tilsæt rønfrugter, kog i 40 minutter på svag gas.
- Hæld det raffinerede sukker i en gryde, sænk kanelstangen, bland alt, lad det simre i 7 minutter under låget.
- Klem citronsaften ud, rør og tag den ud af komfuret.
- Sil den afkølede blanding gennem et dørslag, filtrer fra suspensionen.
- Hæld alkohol, ryst, hæld i pasteuriserede flasker, stram tæt.
Outputtet vil være en original drink med en syrlig-sød smag. En god tilføjelse til kød eller ost. Hjælp dig selv!
Hjemmelavet lækker spiritusopskrift
For hurtigt at tilberede hjemmelavet likør skal du bruge følgende komponenter:
- frosne bær - 300 gram;
- tørrede kirsebærblade - 2 håndfulde;
- raffineret sukker - 1300 gram;
- vodka - 2 flasker;
- citronsyre - 1 tsk;
- kanel - en knivspids.
Trin-for-trin madlavning:
- Sæt kirsebærene i en gryde, tilsæt bladene, kog dem, lad dem simre over svag varme i cirka tyve minutter.
- Sil den afkølede masse gennem et dørslag, gnid let.
- Hæld i en ren beholder, læg sand, syre, kanel, læg på medium varme.
- Rør godt, indtil sukkeret smelter, og fjern skummet med jævne mellemrum.
- Når blandingen har kogt, skal du straks fjerne den fra ovnen og afkøle.
- Hæld vodka gradvist, bland grundigt, filtrer, hæld i en forberedt beholder.
Server kølet. Hvis det ønskes, kan du lægge et mynteblad og et bær i glasset.
Rowan på cognac med kirsebærblade
Tag følgende ingredienser:
- 3 kopper almindelig bjergaske;
- 500 gram sukker
- 500 ml brandy
- 1 liter renset vand
- en teskefuld med et dias af citronsyre;
- 100 stykker kirsebærblade;
- ½ tsk vanilje;
- en kvist mynte.
Trin for trin:
- Vask bær og blade, læg i en gryde, dæk med vand.
- Lad det simre i 25 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Fjern fra varmen, tilsæt citron, lad den køle helt af.
- Overfør til osteklud og pres saften i en gryde, tilsæt strøsukker, bland.
- Kog blandingen, tilsæt vanillin, tilsæt mynte, lad den koge, sluk for varmen.
- Filtrer den afkølede væske, bland med cognac, hæld i en klar beholder, fjern den på et køligt, mørkt sted i en uge.
Resultatet er en rig, meget smuk drink til en banket. En vellykket kombination af stærke brandy og tærtebær blødgjort af aromaen af myntekirsebær.
Hindbærlikør med kirsebærblade
En anden mulighed for en hurtig drink.
Tag følgende komponenter til madlavning:
- hindbær (enhver) - 3 kopper;
- raffineret sukker - 1 kg;
- kirsebærkviste med blade - 5 stykker;
- vodka - 700 ml;
- citron - 1 stykke;
- kogt vand - 1 liter.
Fremstillingsproces:
- Skyl kirsebærgrene godt, opdel i små segmenter.
- Hæld vand i en høj skål, læg hindbær, tilsæt sukker, læg grene.
- Kog på den laveste varme i 15 minutter efter kogning.
- Når tiden er gået, tag kirsebæremnerne ud, rasp bærene gennem en fin sigte.
- Returner den resulterende bouillon i en ren skål, tilsæt citronsaft og lidt skorpe, lad den stå i 30 minutter.
- Hæld vodka i den filtrerede opløsning, bland, del i portioner i tørre pasteuriserede flasker, luk.
Disse produkter opbevares på et mørkt sted, men kan straks serveres til gæsterne.
Stikkelsbærlikør med kirsebærblade
Du skal bruge følgende produkter:
- 1000 ml måneskin;
- 300 gram sukker
- 300 ml vand
- 600 gram stikkelsbær.
Hvordan man laver mad:
- Vask bærene, skær halerne af, læg dem i en dyb beholder, knus med en crush.
- Overfør massen til en krukke, hæld i måneskin, rør grundigt, luk tæt.
- Opbevar emnet i et mørkt skab i to uger, og ryst det med jævne mellemrum.
- Efter den tildelte tid kombineres vand og sukker i en gryde, koges en tyk sirup. Fjern skum konstant, køligt.
- Kombiner to emner, ælt til en homogen konsistens, tæt forseglet, skjul i skabet i 25 dage.
- Filtrer den færdige spiritus fra sedimentet, hæld i opbevaringsbeholdere, drej den og fjern den væk fra solen.
Du får en meget original, velsmagende og samtidig let drink.
Kalorieindhold og sammensætning
Det er 300 kcal pr. Portion på hundrede gram af det færdige produkt. Med hensyn til ernæringsværdi indeholder den hovedsageligt kulhydrater i en mængde på 45 gram pr. Hundrede gram likør og små mængder kostfibre, vand, alkohol i en andel af 1,5-39-20 g. Inkluderer kalium, calcium, natrium og assimilerbar sukker i en mængde på 40 gram pr. portion …
Nyttige egenskaber og kontraindikationer
På trods af likørens alkoholiske komponent har den en række gavnlige egenskaber. Takket være de indkommende vitaminer, mineraler, rubidium, nikkel og andre værdifulde elementer forlænger det hele organismen ungdom og sundhed. Styrker hjertet og blodkarrene, understøtter immunitet, stabiliserer blodtrykket. Folinsyre, der er inkluderet i store mængder, normaliserer funktionen af de kvindelige reproduktionskirtler og understøtter reproduktiv funktion.
En regelmæssig maske med lidt likør blandet med stivelse vil tjene som en fremragende peeling til ansigt og hår.
Hvis du tilføjer et par teskefulde til aftente, hjælper det med at normalisere nervesystemet, hæmmer epileptiske anfald.
Ved svær hosteanfald vil en dessertsked lette symptomerne og hjælpe med at rense slim hurtigere.
Lotioner fra en fortyndet drik i forholdet 1: 1 hjælper med at lindre svær ledsmerter.
Men det bør ikke indtages i nogen form af gravide kvinder, ammende mødre og små børn. Folk, der er tilbøjelige til mavesår, og diabetikere behandler ham med forsigtighed. Du bør ikke misbruge det mod nyresygdom, da det har en let vanddrivende virkning.
