Semifredo er en italiensk dessert, der ligner meget is. Normalt tilsættes frugt, bær, nødder, småkager, chokolade. Det er let nok at gøre det hjemme.
Er det nødvendigt
- - 200 g mascarpone-ost
- - 100 g fløde 35% fedt
- - 2 kyllingæg
- - 100 g rørsukker
- - 1 spsk. l whisky
- - 2 mango
- - 100 g Savoyardi-cookies
- - en knivspids muskatnød
- - 50 g kakao
Instruktioner
Trin 1
Adskil æggeblommer fra æggehviderne. Kombiner æggeblommer med halvt sukker, læg dem i et vandbad og pisk til skum. Sæt afkøling. I mellemtiden pisker du fløden. Pisk de hvide med det resterende sukker. Forsigtigt, så massen forbliver den samme luftige, i en skål kombineres mascarponeost, flødeskum, pisket æggeblommer og hvid, tilsæt whisky og en knivspids muskatnød.
Trin 2
For formen til semifredo med folie. Placer Savoyardi-cookies i bunden af formen, så bunden er helt dækket. Hæld halvdelen af den tilberedte flødeblanding i en form over kagerne. Skræl og ter mangoen, læg den på massen og hæld den resterende cremeblanding over. Drys med kakao ovenpå.
Trin 3
Lad leveren trække i blød i 15 minutter, og læg derefter desserten i fryseren i mindst 4 timer. Anbring i køleskabet 1 time før brug, indtil det bliver lidt blødt.
