Semifredo er en lækker italiensk is baseret på unge oste og fløde. Det er ofte skællende, indeholder altid frisk frugt eller bær. At lave en semifredo fra ricotta med hindbær er ret enkel, du behøver ikke engang en ismaskine.
Er det nødvendigt
- Til semifredo:
- - 250 g ricotta;
- - 150 g hindbær
- - 150 ml fløde 35% fedt
- - 100 g makroner
- - 50 g flormelis.
- Til sauce:
- - 200 g hindbær
- - 70 g sukker
- - en halv citron.
Instruktioner
Trin 1
Del makronerne i små stykker. Klem al saften ud af citronhalvdelen. Pisk ricotta med pulveriseret sukker. Pisk fløden separat, de skal fordobles i volumen. Føj dem til ricotta, rør forsigtigt med en silikonspatel.
Trin 2
Bland mandler og hindbær i den resulterende cremede masse, overfør denne blanding til en beholder med låg, læg den i fryseren i 2-3 timer. Hvis det er kogt om aftenen, kan du fjerne det hele natten.
Trin 3
Forbered saucen. Pisk hindbær sammen med sukker og citronsaft ved hjælp af en blender. Sil den færdige hindbærsauce gennem en sigte.
Trin 4
Nu er det tid til at få beholderen med cremet semifredo ud af fryseren. Lad desserten stå i mindst 5 minutter ved stuetemperatur, og læg den derefter i skåle, små vaser eller skåle i portioner. Top med sauce. Semifredo af ricotta med hindbær og makroner er klar, ifølge denne opskrift kan du lave italiensk is med andre bær og småkager, du kan lide, og skabe en ny dessert hver gang.
