Skummende, forfriskende hjemmelavet havrekvass slukker perfekt tørst og energi. Samtidig er drikken ikke kun velsmagende, men også sund, fordi hjælper med at reducere sukker- og kolesterolniveauer, fremmer arbejdet i det kardiovaskulære system, fremskynder metaboliske processer, forbedrer immuniteten og hjælper med at tabe sig.
Klassisk havrekvass
Du skal bruge følgende ingredienser:
- 2 spsk. havre;
- 4 tsk Sahara;
- 4 spsk. vand
Sorter havre, skyl flere gange i koldt vand og hæld i en 3-liters krukke, hvor du skal tilføje sukker. Hæld krukkens indhold med kogt vand ved stuetemperatur og lad det gære i 3-4 dage. Den resulterende drink i starten skal drænes, fordi den er smagløs.
Hæld kogt vand over havre igen, tilsæt 3 spsk. l. sukker og lad det gærde i 3 dage ved stuetemperatur. Jo længere det er infunderet, jo stærkere og mere parfumeret bliver drikken. Hæld den færdige kvas i en karaffel eller flasker, og opbevar den i køleskab eller kælder. Havre kan bruges til at fremstille kvass igen. Det kan være uændret 10 gange.
Havrekvass med rosiner
Til madlavning har du brug for:
- 1 spsk. havrekorn;
- 4 spsk. l. Sahara;
- 50 g rosiner
- 3 spsk. vand.
Skyl hele havregrynkorn og læg dem i en 2-liters krukke sammen med rosiner og sukker, hæld over filtreret varmt kogt vand. Rør indholdet af krukken, indtil sukkeret opløses, og dæk derefter krukken med gaze, og lad kvassen infundere i 3 dage. Den første kvass opnået som et resultat skal drænes; det er ikke værd at drikke.
Overfør havregryn til en 3 liters krukke, tilsæt 2 spsk. l. sukker og lidt rosiner, dæk med filtreret varmt vand og lad det stå igen i 3 dage.
Havrekvass er klar, du kan hælde den i plastikflasker og sende den til køleskabet til opbevaring. Hvis kvassen smager lidt surt, skal du tilsætte sukker. I tilfælde af at kvassen er kedelig, kan du lægge lidt rosiner i krukken, hvilket tilføjer drikens skarphed og skarphed.
Surdejen kan ikke smides, men bruges igen. Hæld vand over havre, tilsæt sukker og rosiner, og gentag processen.
Kvass fra havregryn "Hercules"
Du får brug for:
- 500 g havregryn
- sukker - 1 spsk.;
- 10-15 g gær.
Hæld havregryn i en gryde, dæk med koldt vand og kog på svag varme i ca. 40-50 minutter. Lad drikken sidde i et par timer, og sil derefter med en sigte eller en osteklud. Tilsæt sukker og gær til kvass og lad det gæres i 1 dag. Kvas fra havregryn skal opbevares i køleskabet og indtages inden for 1-2 dage.
