Tranebær-mandarinsauce kan serveres som en enkeltstående dessert eller serveres med flødeskum, mascarpone-ost eller kiks. Denne sauce er meget mere velsmagende takket være revet ingefær og lette rosiner.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 350 g friske tranebær
- - 1/2 kop lette rosiner
- 2/3 kop brunt sukker
- - 2 mandariner
- - 1 tsk revet ingefær.
Instruktioner
Trin 1
Tag to store mandariner med en hård hud. Klem saften ud af dem, du skal få ca. 1/3 kop frisk juice. Fjern først en tynd strimmel skille fra mandarinerne ved hjælp af en vegetabilsk peeler. Skal er også nødvendigt for at fremstille denne sauce.
Trin 2
I en tunge bundkasser kombineres mandarinsaft med friske eller frosne tranebær, ingefær, rosiner og mandarinskal, skåret i tynde strimler. Tilsæt sukker, rør om. Kog blandingen over medium varme, omrør lejlighedsvis. Sukkeret skal opløses fuldstændigt. Efter kogning koges saucen i yderligere 15 minutter.
Trin 3
Når tranebærene i gryden begynder at sprænge, er det tid til at fjerne tallerkenen fra ovnen. Tranebær-mandarinsauce med ingefær og rosiner er næsten klar, den er stadig afkølet. Hvis du serverer saucen som en uafhængig dessert, skal du sprede den over skålene, pynt med zest og friske mynteblade.
