Tyndt butterdej og saftig sød påfyldning med behagelig syrlighed efterlader ingen ligeglad!
Er det nødvendigt
- 4 sure hårde æbler
- 100 g tørrede tranebær;
- 100 g brunt sukker eller honning;
- 1/2 tsk kanel;
- Valgfrit: 1 tsk. majsstivelse,
- fortyndet i 1 spsk. koldt vand;
- 100 g tørre kiks (for eksempel "Savoyardi");
- Filo dej (det tog mig 6 lag);
- Olivenolie til indsmøring af dejen.
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af fyldet. Skær æblerne i en medium terning, bland med tranebær, sukker (eller honning) i en stegepande og lad dem simre over medium varme i 10 minutter. Hvis fyldet er for flydende, fortykkes det med stivelse fortyndet i koldt vand i henhold til instruktionerne.
Trin 2
Vi spreder filodejen på en plan overflade. Jeg har lag på 22 x 35 cm. Smør hvert af dem med olie fra kanterne og pakk det indad med 5 cm. Drys derefter med knuste småkager, og pakk det indad igen med kanterne mod midten for at skabe en smal og lang strimmel.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200 grader. Læg en spiseskefuld af fyldet på kanten af hver strimmel og fold det i trekanter. Læg på et bageplade foret med bagepapir og læg det i ovnen i 20 - 25 minutter. Serveres varm med te eller kaffe. God appetit!
