Dolma (tolma) er den mest berømte skål, der kræver drueblade. Du kan også bage fisk i bladene. Derfor er sommeren tid til at høste drueblade til fremtidig brug. Jeg tilbyder den nemmeste og nemmeste måde.
Er det nødvendigt
- - unge drueblade - den krævede mængde
- - vandflasker af plast med et volumen på 0,33-0,5 liter - den krævede mængde.
Instruktioner
Trin 1
Riv det krævede antal unge blade af druerne, skær stiklinger omhyggeligt. Du behøver ikke vaske de forberedte blade.
Trin 2
Tag 4-5 blade af omtrent samme størrelse og læg dem oven på hinanden. Rul en stak blade i et tæt rør og læg det i en plastflaske (gennem halsen). Tag derefter de næste fem blade og gentag ovenstående manipulationer. Flasken skal være fuldstændigt fyldt med blade, og bladene skal ligge i stramme rækker. En flaske med et volumen på 0,33 liter rummer ca. 40-45 blade.
Trin 3
Skru flaskehætten godt på og læg den i solen (på vindueskarmen på solsiden). Den næste dag skal du åbne låget let, frigøre den akkumulerede gas og skrue den fast igen. Bladene skal stå i solen i 3-4 dage, hver dag skal du åbne låget og frigive gassen. Opbevar derefter flaskerne et mørkt sted. Bladene høstet på denne måde bevares perfekt i 8-9 måneder.
Trin 4
Lige før du laver dolma, skal du åbne flasken og fjerne bladene. Læg dem i en kop og dæk med kogende vand. Efter 5 minutter kan du begynde at lave mad.
