De fleste mennesker kender til cappuccino-kaffe. Få mennesker gætter endda på eksistensen af en suppe med dette navn. I mellemtiden er det ret ekstraordinært, selvom det er ret nemt at forberede. Prøv at lave champignoncappuccino og overraske din husstand og dine gæster.
Er det nødvendigt
- - malet sort peber
- - salt;
- - muskatnød
- - 50 g smør
- - 4 fed hvidløg
- - 100 g fløde
- - 1/2 l kylling bouillon;
- - 400 g porcini svampe.
Instruktioner
Trin 1
Hak svampene fint og sauter dem med persille og hvidløg i smør. Hvis du bruger tørre svampe i stedet for friske eller frosne svampe, skal du tage 100 gram af dem, suge dem i vand i et par timer og kun derefter stege dem.
Trin 2
Så snart svampene har en appetitlig skorpe, tilsæt bouillon til dem, tilsæt salt, peber og kog suppen i ca. 15 minutter. Bemærk, at hvis du bruger tørre svampe, så forvent ikke for appetitvækkende skorpe. Men ved den appetitlige lugt vil du stadig forstå, at det er på tide at tilføje bouillon til dem. Damp derefter svampegrød i en blender.
Trin 3
Varm fløden op. Det er meget vigtigt at holde cremen kogende under denne proces. Tilsæt muskatnød til dem og slå alt sammen med en piskeris.
Trin 4
Hæld suppen først i en kop eller skål, og top den med flødeskum. Hvis du vil give suppen en særlig sofistikeret æstetik, sauter champignonskiven i ghee og læg den oven på det cremede skum. Hvis det er tæt, drukner han ikke.
