Påske eller Herrens opstandelse er en stor helligdag, hvor et af symbolerne er påskekagen. Det er ikke nødvendigt at købe påskekage i butikken, fordi du kan bage den derhjemme af hele dit hjerte og din kærlighed.
Tilberedning af mad
For at tilberede påskekage har du brug for: 500 ml mælk, 11 g tør gær, 1 kg mel, 200 g smør, 6 æg, 2 proteiner, 400 g granuleret sukker, 300 g rosiner, 1 tsk. vaniljesukker.
Madlavning påskekage
Du skal begynde at tilberede påskekage med tilberedningen af dejen. Opvarm den krævede mængde mælk til dette, men lad det ikke koge, og opløs derefter gæren i den. Derefter tilsættes hvedemel til denne blanding efter 5 minutter og rør dejen godt. Dæk skålen med et håndklæde, og læg den derefter på et varmt sted i en halv time.
Tag 6 æg og adskil de hvide fra æggeblommer. Mos æggeblommer med 300 g sukker og en teskefuld vanillin. Pisk de hvide i et skum, tilsæt en knivspids salt. Tilsæt først æggeblommer til dejen, der er kommet op, tilsæt straks det blødgjorte smør og bland godt. Indtast derefter proteinerne.
Ælt dejen, tilsæt om nødvendigt lidt mere mel. Sæt det tilbage på et varmt sted i 50-60 minutter.
På dette tidspunkt skal du suge rosinerne i varmt vand, lade de stå i 15 minutter, dræne vandet, når tiden er gået, og skyl rosinerne godt. Føj det til dejen.
Tag en bageplade og smør den godt med vegetabilsk olie, læg påskekagedej i bagepladen. Dæk med et håndklæde eller en folie for at hjælpe dejen med at hæve lidt mere. Efter 10 minutter skal du lægge formen i en ovn, der er forvarmet til 100 grader, bage i 10 minutter, derefter øge temperaturen til 180 grader og bage i 20 minutter. Når påskekagen er bagt, skal du lade den køle af i den slukkede ovn.
På dette tidspunkt skal du forberede glasuren, til dette, slå to proteiner med en knivspids salt uden at stoppe piskning, tilsæt gradvist 100 g granuleret sukker. Smør den varme kage med glasur, pynt med wienerbrød.
Påskekage er klar!
