En æblecreme-tærte er perfekt til et festligt påskebord, når fedtede kiksekager efter en lang hurtig kage er for tunge for maven.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 2, 5 glas
- - sukker - 3/4 - 1 glas
- - salt - 0,5 tsk
- - malet kanel - 1 tsk
- - brændt sukker - 1 spsk (til farve, valgfri)
- - kefir 1-2, 5% - 500 ml
- - sodavand - 1 tsk.
- Til påfyldning:
- - æble - 2 stk.
- - sukker - 4 spsk
- Til cremen:
- - mel - 1/3 kop
- - mælk - 3/4 kop
- - sukker - efter smag
- - smør - 1 spsk
Instruktioner
Trin 1
For at lave en æbletærte med vanillecreme skal du tage kefir, yoghurt eller ostemasse med et lavt fedtindhold på op til 2,5%. Hvis fedtindholdet i kefir, for eksempel 3, 2%, skal du tage 300 ml kefir og 200 ml vand i stedet for 500 ml ren kefir. Hæld det gærede mejeriprodukt i en skål, og opvarm det let, læg sodavand i en varm væske og rør om. Resultatet er et tykt skum.
Tilsæt granuleret sukker, omrør, tilsæt salt, mel, tilsæt kanel og brændt sukker (væske), hvis det ønskes. Du får en tyk dej.
Trin 2
Tag en form med en diameter på 24 - 26 cm, smør med olie. Forvarm ovnen til 180 grader. Placer æbler, skrællet og skåret i tilfældige stykker i bunden af formen. Drys med sukker. Dette er påfyldning af æbletærte.
Hæld dejen over påfyldningen, glat og anbring formen i en varm ovn i 40 minutter, hvis formen er lavet af silikone, eller 30 minutter, hvis formen er af metal. Vend den færdige kage på et metalark.
Trin 3
Mens kagen bager, skal du forberede vanillecremen. For at gøre dette skal du tage mælk med ethvert fedtindhold, tilsætte sukker og mel til det, rør så der ikke er klumper. Lad blandingen simre over svag varme, indtil den er fortykket. Fjern fra varmen og tilsæt smør. Pisk let.
Sæt vanillecremen i et lag på kagen, sæt den i en varm ovn, hvis det er muligt, tænd grilltilstanden for at danne en ristet skorpe. Hvis der ikke findes et sådant regime, skal du bare holde det i en varm ovn for at tørre toppen af cremen.
Kagen serveres varm eller kold.
