Arugula, et produkt, der har vundet udbredt kærlighed i amerikansk madkultur, vinder gradvist popularitet i Rusland. Indbyggerne i afrikanske lande var de første, der begyndte at spise dette produkt. Planten vokser også traditionelt i landene i nærheden af Asien og Kaukasus.
Arugula skylder en sådan popularitet på grund af sin kombination af udsøgt smag og en lang række nyttige egenskaber. Først og fremmest er denne plante berømt for sin rige vitaminsammensætning: arugula indeholder et højt indhold af C-vitamin og et helt kompleks af nyttige essentielle olier. Regelmæssig brug af arugula kan rydde op i immunsystemet, forbedre vaskulær styrke og løse problemer med sæsonmæssig træthed.
Arugula anbefales som en komponent i kampen mod kræft. Læger og ernæringseksperter fremhæver denne egenskab som måske den største fordel ved planten. Faktisk ud over den ernæringsmæssige effekt på kroppen har arugula stærke terapeutiske egenskaber.
Læger anbefaler at inkludere arugula i den daglige diæt til mennesker med forhøjet kolesterol og dem, der er overvægtige. Som alle fødevarer, der har en sur smag, giver planten dig mulighed for at bekæmpe kropsfedt, men for dette skal du spise arugula i store mængder. Planten hjælper også med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Arugula er god for mennesker, der lider af gastritis og tilbagevendende mavesmerter.
Ernæringseksperter advarer dog om, at overdreven indtagelse af ren arugula kan have den modsatte virkning og forværre starten på gastritis. Derfor anbefales det at inkludere arugula i kosten som komponenter i salater, første og andet kursus. Det er bedst at kombinere arugula med de traditionelle ingredienser i vegetabilske salater: tomat, agurk, paprika. Selvom den mister nogle af sine naturlige komponenter under varmebehandlingen, har den stadig en gavnlig virkning på fordøjelsen. På samme tid giver arugula en krydret smag til den kogte skål.
Arugula er også et kraftigt elskovsmiddel, som enhver god husmor skal tage sig af. Ikke kun friske arugula-skud har en tonisk effekt, men også tørrede emner, som let kan erstatte traditionelle greener i første gang.
Du kan tørre arugulaen selv. For at gøre dette er det nødvendigt at skylle plantens skud og skære bladene fint omkring 1 cm fra stammen. Efter tørring ved en lav temperatur i ovnen, lad den køle af ved stuetemperatur, og hæld den derefter i en tæt plast- eller tinbeholder. Til salater er en salt tilberedning egnet. For at gøre dette hakkes arugulaen grovere, hvorefter den drysses med salt i en andel af 1 spiseskefuld salt pr. 100 g af planten, og derefter hældes den i en tæt glasskål. Så emnet kan opbevares i op til et år.
