Et år gammelt barn kan allerede få hele æg. Men indtil babyen har lært at tygge godt, er en omelet den bedste løsning. Denne lette og solide skål kan tilberedes på flere måder.
Er det nødvendigt
-
- Til dampomelet:
- 2 æg
- 2 spsk mælk;
- 1 tsk saltopløsning;
- et stykke smør.
- Til æbleomelet:
- 2 æg
- 1 æble
- 1 tsk smør;
- flormelis.
- Til naturlig omelet:
- 4 æg;
- 50 ml mælk
- 1 tsk saltopløsning;
- 1-2 spsk smør.
Instruktioner
Trin 1
Dampomelet: Adskil de hvide fra æggeblommer og slå dem i et skum ved hjælp af en mixer. Bland æggeblommer med mælk, tilsæt de piskede hvide og hæld denne masse i en smurt dyb form. Forbered et vandbad. For at gøre dette dyppes den fyldte form i en stor gryde med vand. Dæk med et låg og opvarm blandingen, indtil den er tyk. Overfør den færdige omelet fra formen til en tallerken og server.
Trin 2
Æbleomelet Pisk æggene. Skræl og skær æblet i tynde skiver. Smelt smørret i en stegepande, og lad de skivede æbler koge i det. Hæld de piskede æg i og steg, omrør hele tiden for at forhindre en hård skorpe nedenunder. Mens du serverer, fold omelet i halvdelen og drys med pulveriseret sukker.
Trin 3
Naturlig omelet Pisk æg med en gaffel, så æggeblommen og den hvide blandes godt, tilsæt derefter kold mælk og saltopløsning (en knivspids salt fortyndet med 2 tsk vand). Forvarm en stegepande og opløs smørret på den, lad den koge. Hæld den slagne masse ud og steg på medium varme, og drej gryden ved håndtaget. Når omeletten er fortykket, foldes den gradvist med en tynd kniv fra kanterne til midten og formes til en aflang kage. Overfør den færdige omelet til den opvarmede skålsøm ned, skåret i portioner.
