Et-årige børns kost involverer et ret forskelligt udvalg af retter, så der er mange opskrifter, der er perfekte til fodring af babyer. Det vigtigste er at tilberede dem ved metoder som at stege, koge eller dampe, så maden let fordøjes.
Supper
For at tilberede en moset fiskesuppe til et et år gammelt barn har du brug for 1-2 skiver laks, pollock eller kulmulefilet, 1 kartoffel, 1 gulerod, 1 lille løg og lidt salt. For at forberede bouillon skal du koge fisken i kogende vand (ca. en halv times madlavning) og fjerne skummet med jævne mellemrum. Den færdige bouillon filtreres, hvorefter fint hakkede grøntsager tilsættes den. Når de er klar, indføres kogt filet i bouillon, og suppen formales i en blender indtil puré. Det anbefales at servere moset fiskesuppe til et et år gammelt barn med en teskefuld frisk creme fraiche.
For at lave en solid bolle suppe skal du tage 1 æg, 3 teskefulde mel, 3 teskefulde creme fraiche, 3 spiseskefulde jordede krydderier og 3 spiseskefulde kartoffelmos. Ægget, creme fraiche, mel og croutoner blandes, kartoffelmos tilsættes sidst. Derefter dannes dumplings fra den tilberedte masse, ruller pæne kugler ud af den eller får masse i en teskefuld og sænker den i kogende vand. Færdige dumplings anbringes i enhver let suppe, hvilket resulterer i et appetitvækkende og nærende måltid for barnet.
Anden kurser
Et fremragende andet kursus for et et år gammelt barn er cottage cheese-dumplings, til tilberedning, som du har brug for 50 gram cottage cheese, 3 teskefulde mel, 1 æg, 3 teskefulde creme fraiche og om ønsket 2 teskefulde af sukker. Den hvide skal adskilles fra æggeblommen, og alle andre komponenter skal blandes med æggeblommen, indtil der opnås en masse med ensartet konsistens, hvorpå den hvide piskede op til et køligt skum tilsættes. Dumplings dannes på en bekvem måde, hvorefter de kan koges og serveres til barnet. Både vegetabilske bouillon og frugtsupper er gode til kogende ostemasse.
For at fremstille den sundeste rødbederkaviar skal du tage 1 lille sukkerroer, ½ et mellemstore æble, ½ tsk vegetabilsk olie og en knivspids sukker. Roerne vaskes grundigt og koges i en skræl, hvorefter de afkøles, rengøres og gnides på et fint rivejern.
Derefter skal du rive æblet, blande det med rødbederne, krydre alt med vegetabilsk olie og sød med lidt granuleret sukker. Du kan dekorere overfladen af rødbederkaviar med et sjovt ansigt trukket med frisk creme fraiche - dette lille trick hjælper dig med at fodre din et-årige baby hurtigere og henlede opmærksomheden på den sjove skål.
