Krabber er et diætprodukt. De er rige på vitaminer, mineraler og aminosyrer. Krabber er nyttige til anæmi, hjerte-kar-sygdomme og synshandicap. Der er mange gode opskrifter til deres forberedelse.
Er det nødvendigt
-
- Kasserolle:
- krabbekød - 200 g;
- grønne løg;
- rejer - 200 g;
- æg - 1 stk;
- citron;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- chili sauce;
- pandekagemel.
- Jellied:
- krabber - 150 g;
- gulerødder - 30 g;
- Bulgarsk peber - 30 g;
- grønne ærter - 40 g;
- agurker - 1 stk;
- citron;
- færdiglavet gelé.
- Patties:
- krabbekød - 150 g;
- butterdej;
- æg - 1 stk;
- løg - 1 stk;
- mælk - 2 spsk.
- Canapes:
- hvedebrød;
- krabbekød;
- tomatpuré;
- smør;
- mayonnaise.
- Fritters:
- kartofler - 3 stk;
- æg - 1 stk;
- mel;
- krabbekød - 100 g;
- løg;
- ost;
- tomater;
- creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Kasserolle.
Hak krabbekødet og skrællede rejer fint. Drys med citronsaft. Hak løgene og rør skaldyrene ind. Pisk et æg og tilsæt mel. Rør godt, indtil det er glat, og læg det på et bageplade. Bages i 15 minutter ved 170 ° C. Server den færdige skål varm og hæld med sød chilisauce.
Trin 2
Jellied.
Hæld den færdige gelé på bunden af formen. Lad det være i et stykke tid for at hærde lidt. Hak krabben og grøntsagerne op. Læg i en form og hæld den resterende gelé over. Opbevares i køleskab. Læg salatbladene på en tallerken. Sæt den frosne gelé i varmt vand i et par sekunder. Ryst derefter og vend på en tallerken.
Trin 3
Tærter.
Optøning af butterdej. Hak krabbekød og løg. Kog et hårdkogt æg. Skræl derefter og hugg. Rør alle påfyldningsingredienserne. Sæt med salt, peber og citronsaft. Fugt lagene af butterdej let med koldt vand og læg oven på hinanden. Rul til en tynd rektangulær kage. Skær i 8 stykker. Placer krabbefyldningen i midten af hvert stykke og forsegl kanterne. Pensl pattiesne med et sammenpisket æg og mælk og lad det stå på et køligt sted i 10 minutter. Forvarm ovnen til 200 ° C og bages, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Canapes.
Skål en skive hvedebrød let. Bland blødt smør med tomatpuré. Smør croutonen med en cremet masse. Hak krabbekødet, bland med mayonnaise og læg det på brød. Pynt med friske urter.
Trin 5
Fritters.
Skræl kartoflerne, skyl og riv på et groft rivejern. Bland med mel, æg og rør til glat. Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Sæt dejen ud og steg den til den er gyldenbrun på begge sider. Placer pandekagerne på et bageplade. Hak løgene fint. Hæld kogende vand over tomaterne, skræl og skær dem i terninger. Hak osten og krabben i små stykker. Kombiner alle ingredienser med creme fraiche. Sæt med salt og peber efter smag. Sæt krabbemassen på pandekagerne og bages i ovnen.
