Fiskekager er en god mulighed til frokost. Opskriften er meget enkel, koteletter tilberedes hurtigt, de er velsmagende og sprøde.
Er det nødvendigt
- - 500 gram laks
- - 200 gram krabbepinde
- - 100 gram smør
- - 4 spsk. spiseskefulde hvedemel,
- - 2 gram timian,
- - havsalt efter smag
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Til fremstilling af koteletter kan du ikke kun bruge laks, men også enhver rød fisk. Skræl fileten af hud og knogler, skåret i stykker.
Trin 2
Kølet smør (kan sættes i fryseren i 10-15 minutter) skåret i terninger.
Trin 3
Anbring fiskestykker, smørterninger og skrællede krabbekager i en blender og stans. I stedet for en blender kan du bruge en kødkværn, da det er mere praktisk. Ælt det resulterende hakket kød, krydre med salt, peber og timian, hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier. Smørret skal være koldt, ellers sidder det fast i kværnen. Hvis du vil, kan du tilføje et æg, men sigt et par spiseskefulde mel i hakket kød.
Trin 4
Drys mel på en tallerken eller et bord. Hæld lidt vand i en skål, fugt dine hænder og form hakket kødbøffer. Dyp hver kotelet i mel.
Trin 5
Smelt en lille smule smør i en gryde, steg de tilberedte koteletter, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Placer de stegte bøffer på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt. Server med en sideskål.
