Waferruller med kondenseret fløde kan ikke lade nogen være ligeglade. Dette er ikke kun en lækker hjemmelavet dessert, der fremkalder en følelse af hygge og familiesammenkomster, men også en vidunderlig barndomshukommelse.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- 200 g smør;
- 5 æg;
- 200-220 g sukker;
- 220 g mel.
- Til cremen:
- 1 dåse kondenseret mælk
- 200 g smør;
- 1 tsk spiritus;
- nødder (valnødder
- hasselnød
- mandel).
Instruktioner
Trin 1
Smelt smørret i en gryde over svag varme. I konsistens skal det ligne gæret bagt mælk eller flydende creme fraiche. Fjern fra varme og afkøling.
Trin 2
Slå æggene i en separat skål med en mixer eller krukke, indtil de er bløde. Tilsæt smeltet smør. Bland godt. Tilsæt sukker gradvist under piskning. Tilsæt vanillin eller vaniljesukker, hvis det ønskes. Sigt melet gennem en sigte og tilsæt æg-smørmassen. Pisk indtil glat og klumpfri. Du skal få en tynd dej, der hælder godt fra en ske eller en lille slev.
Trin 3
Varm vaffeljernet op til den ønskede temperatur. Smør begge ribberede overflader med solsikkeolie. Brug en lille skov eller en stor ske og hæld dejen forsigtigt ned i den nederste halvdel af vaffeljernet. Tryk med den øverste halvdel og bag, indtil vaflerne er gyldenbrune.
Trin 4
Fjern vaflen forsigtigt fra vaffeljernpladen med en kniv, og rul den, mens den stadig er varm, i et rør, og efterlad et hul indeni for yderligere fyldning med fløde.
Trin 5
Kog en krukke kondenseret mælk i 1, 5-2 timer for at forberede fløden. Afkøles i koldt vand. Blødgør smørret til konsistensen af flødeost. Hæld den kondenserede mælk i den. Tilsæt 1 tsk, hvis det ønskes. favorit spiritus. Bland grundigt.
Trin 6
Fyld en konditorsprøjte med den resulterende creme. Sprøjtespidsen skal være stor nok. Klem cremen ind i hvert vaffelrør på begge sider, så den fuldstændigt fylder hele rummet indeni.
Trin 7
Hak nødderne og drys over vaflerne og den overlappende fløde.
