Om sommeren bliver opskrifter til let saltede agurker relevante. En interessant opskrift er let saltede agurker med mineralvand, hvorefter du får dem lækre og sprøde.
Er det nødvendigt
- - 500 g agurker
- - 500 ml mineralsk mousserende vand
- - en halv flok frisk dild;
- - 5 fed hvidløg
- - 1 spsk. en skefuld groft salt
- - 5 stykker. allehånde ærter;
- - 3 nellike knopper;
- - 1 laurbærblad
- - et stykke varm peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl agurkerne, blød i 4 timer i koldt vand. Det er ikke nødvendigt at skære hestehaler af; i løbet af denne periode skal du skifte vand 3 gange.
Trin 2
Skyl dild, tør på et papirhåndklæde, skær det. Skræl fed hvidløg, hug groft, hug den bitre peber. Sæt halvdelen af dild, krydderier i bunden af krukken, læg agurker ovenpå, og den resterende dild og krydderier ovenpå. Hvis du planlægger at sylt agurker, anbefales det også at tilføje kirsebærblade, solbær, mynte, peberrodsrod til krukken.
Trin 3
Fyld agurkerne med stærkt kulsyreholdigt mineralvand, dæk glasset med et serviet, lad det stå en dag ved stuetemperatur (hvis det er varmt udenfor, lad det stå i 3-4 dage). Derefter skal du lukke krukken med et låg og sætte den i køleskabet. I denne periode skal saltlage blive meget duftende, og agurkenes farve skal blive oliven.
Trin 4
Færdige saltede agurker med mineralvand kan serveres med kogte kartofler, det er også godt at servere dem med frossen bacon, hjemmelavet brød, kogte æg. De viser sig at være moderat salte, aromatiske, sprøde. Opbevares i en krukke i køleskabet i ikke mere end en uge, så begynder de at forværres, bliver slimede.
