Kyllingeretter fortjener en plads på vores bord. Kylling koger hurtigere, har lavere kalorier, fedt og kolesterol end for eksempel svinekød og er billigere. Ud over de sædvanlige retter kan du tilberede meget usædvanlige retter, som dine kære vil sætte pris på.
Dybstegte vinger
- kyllingevinger - 8-10 stk.
- mayonnaise - 100-150 g
- salt, peber, kyllingekrydderier
- mel 3-4 spsk
- solsikkeolie
Vi vasker vingerne, afskærer enderne med bordsaks og skærer dem langs leddet i to dele. Læg dem i en skål, tilsæt mayonnaise, salt og kyllingekrydderier. Lad marinere i køleskabet i 6-8 timer. Varm solsikkeolie i en dyb stegepande og kog forsigtigt vingerne i den (det er bedre at stege store og små dele separat). Dæk og steg 5-8 på hver side. Du kan servere varm eller kølet.
Fyldte ben
- ben - 2-3 stk.
- svampe -100 g
- løg - 1 stk.
- kogt æg - 1 stk.
- mayonnaise - 2 spsk
- salt, peber, kyllingekrydderier
- solsikkeolie
Vi vasker benene, tørrer dem let og fjerner huden forsigtigt fra låret til underbenet. Det er meget vigtigt ikke at beskadige huden, vi fylder den med den. Kog kødet med benene i saltet vand, indtil det er mørt. Mens det koger, skal du skære svampene og skræl løgene. Steg svampe og finhakket løg i en gryde. Skær kødet i små terninger, gnid ægget på et groft rivejern. Vi blander alle ingredienserne, salt, peber og fylder kyllingeskindet med denne blanding. Kanten skal være fri, så det er moderigtigt at dække påfyldningen. Sæt på et bageplade, smurt med smør og læg i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bages i ca. 20 minutter, spredes på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Skær den afkølede skål i stykker, der er 2-3 cm brede.
Kylling på en dåse
- kyllingekroppe - 1 stk.
- salt, peber, kyllingekrydderier
- mayonnaise
- laurbærblade 1-2 stk.
- dåse med 0, 5-0, 75 l med en smal hals
Forbered en marinade fra mayonnaise og krydderier, gnid kyllingen grundigt med den og lad den stå i køleskabet i 6-8 timer. Vi lægger krukken på en bageplade, hælder vand i den (ca. halvdelen af volumenet), smider lavrushka og krydder til kyllingen. Sæt derefter kyllingen forsigtigt på krukken og læg den i den forvarmede ovn. Kylling bages i 1-1, 5 timer afhængigt af slagtekroppens størrelse.
Schnitzel
- kyllingefilet - 0,5 kg
- æg 1-2 stk.
- salt peber
- brødkrummer - 100-150g
Skær fileten i portioner, ca. 1, 5 cm tykke. Pisk æggene med salt og peber. Vi slår kødet af på begge sider og lægger det i en skål med æg, dypper på begge sider og ruller i brødkrummer. Steg i en stegepande under låget i 5-7 minutter på hver side.
Kyllingekoteletter
- kyllingefilet - 0,5 kg
- salt peber
- mayonnaise
- stor løg -1 stk
- hård ost - 150 g
Skær fileten i stykker og pisk den let af, kødet skal forblive tilstrækkeligt tæt. Læg koteletterne i en skål, salt, peber og fyld dem med mayonnaise, bland dem og lad dem marinere i et par timer. Skær løg i tynde halvringe, læg i en skål og hæld kogende vand i 5-10 minutter. Dette fjerner unødvendig bitterhed. Gnid osten på et groft rivejern. Læg kødet på et bageplade, drys med løg og send til den forvarmede ovn i 30 minutter. Drys med revet ost 10 minutter før afslutningen af madlavningen. Denne skål kan også koges i en stegepande med låg på. I dette tilfælde strø straks med ost.
