Kylling er måske det mest populære kød - det er stegt, dampet, kogt. Kylling kan bruges til at fremstille supper og hovedretter, en række varme og kolde appetitvækkere, salater, tærter. Her er nogle enkle og lækre opskrifter.
Er det nødvendigt
- Ovnkylling: 1 kylling, 2 løg, 2 kopper valnødder, 2 spsk. spiseskefulde hjemmelavet mayonnaise, 2 spsk. skeer ketchup, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, salt, peber;
- Tidlig modning af kylling: kyllingebryst 500 g, butterdej 300 g, 50 g kyllingefedt, kartofler 3 stk., 1 løg, krydderier;
- Buglama: 1 kylling, 50 g rosiner, 50 g tørrede abrikoser, 300 g løg, 200 g creme fraiche, salt, peber;
- Koteletter i butterdej: 600 g kyllingemasse, 1 kg butterdej, 2 løg, 1 gulerod, 1 sellerirød, 1 æg, 1 spsk. en skefuld sesamfrø, 0,5 liter bouillon, 0,5 spsk. spiseskefulde mel, 0,5 spsk. spiseskefulde smør, 0,5 spsk. spiseskefulde citronsaft, salt, peber.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en sådan lækker fad fra kylling: sauté løg i smør, vrid derefter sammen med valnødder i en kødkværn. Vask kyllingekroppen, gnid med salt, let peber. Smør indvendigt og udvendigt med mayonnaise blandet med ketchup, fyld med møtrik og løgfyldning. Anbring kyllingen i ovnen, bages ved 170 ° C i 1,5-2 timer. Server med kogte kartofler drysset med sesamfrø og grøntsagssalat.
Trin 2
En original hurtig kyllingeskål - tidlig modning af kylling. Skær kyllingekødet i små stykker, lad det simre med fedt, indtil det er halvt kogt. Skræl kartoflerne på dette tidspunkt. Hæld det semi-tilberedte kød med vand, skyl med kødet, tilsæt salt, peber, kog. Tøm det meste af væsken - den vil være praktisk. Bland resten med de hakkede kartofler, tilsæt lidt mere salt, smør hele løgene i og sæt den i brand.
Trin 3
Så snart brygget koger, skal du fjerne det. Rul butterdej ud og dæk stegegryden med den, så kanterne hænger 2-3 cm. Lav et lille hul midt i kagen, og anbring slagtekyllingen i ovnen i 20-25 minutter. Hæld væsken, der tidligere er drænet, i den færdige kylling, hold den i ovnen i 10-15 minutter og server.
Trin 4
En opskrift på travle husmødre - kylling buglama. Hak kyllingen i portioner og steg, indtil den er crusty i en gryde - dette kaldes en segl, så saften forbliver indeni. Hak løgene i ringe, og spar det fedt, der er tilbage fra kyllingen. Skyl tørrede abrikoser og rosiner grundigt. Læg kylling, tørrede abrikoser, rosiner og løg i en gryde. Tilsæt lidt vand, salt, peber og lad dem simre over svag varme i en halv time. Hæld naturlig creme fraiche og sæt i ovnen i 10 minutter.
Trin 5
Du kan også lave hakkede koteletter af kylling, men ikke enkle, og koteletter i dej. Forbered hakket kød fra kyllingemasse, dann små koteletter. Rul butterdej tyndt ud, skåret i lige store firkanter og pakk hver bøf. Anbring på et bageplade, pensl med et æg, drys sesamfrø eller formalet brødkrummer og læg det i ovnen. Indstil timeren til 30 minutter.
Trin 6
I mellemtiden koges kød bouillon med sellerirød, løg, gulerod. Steg mel til lyserødt, tilsæt citronsaft, salt, fortynd med bouillon, kog, tag det af varmen. Hæld saucen over de tilberedte koteletter, der er lagt på skålen. Selvom disse patties er gode uden sauce.
