Jordbærlikør er en vidunderlig drink, der kan laves derhjemme. Det viser sig at være stærkere end spiritus og sødere end vodka. Fremragende ikke kun til at drikke, men også til at smage en række bagværk.
Den første måde at fremstille jordbærlikør på
Jordbærlikøren tilberedt efter denne opskrift viser sig at være velsmagende, stærk og aromatisk. Der kræves meget få produkter til det:
- sukker - 800 g;
- jordbær - 2, 2 kg.
Mængden af ingredienser er baseret på en 3 liters dåse. Hvis du tager en større flaske, skal du tage flere produkter. Forbered hjemmelavet jordbærlikør som følger: sorter bærene, skyl, overfør dem til et dørslag i portioner for at dræne vand fra dem. Dernæst skal de hældes på et spredt håndklæde og lade dem tørre et stykke tid. Skræl derefter jordbærene forsigtigt fra bægerbladene, overfør dem til en klar krukke og dæk med sukker.
Krukken med bærene tilberedt på denne måde skal dækkes med ren gaze og fjernes til et varmt sted inden gæringsprocessen begynder. Derefter skal du installere en vandforsegling i den og lade den stå i rummet i skyggen. Likøren gærer i ca. 2-3 uger. Derefter skal den filtreres og hældes i rene flasker.
Den anden tilberedningsmetode er med vodka
Jordbærlikør infunderet med vodka viser sig at være meget god. For at forberede det har du brug for:
- friske, modne og rene bær - 1 kg;
- vodka - 1 liter;
- granuleret sukker - 0,5 kg.
De vaskede og let tørrede bær skal hældes i en flaske, hældes med vodka helt ind i nakken og føres ud i solen til gæring. Efter en måned drænes likøren og tilsættes sukker til de bær, der er tilbage i krukken - den skal kun dække dem lidt. Tag krukken ud i solen igen. Når sukkeret er helt opløst, skal du dræne saften til den allerede eksisterende likør. Det anbefales at gentage dette flere gange, indtil bærene bliver "udtørret". Påfyldningen er klar. Forresten, som et resultat af sådanne handlinger, kan du ikke kun få likør, men også sød lavalkohollikør samt bærjuice (hvis de tørrede bær hældes med vand og efterlades i denne form i 2 uger).
Den tredje måde - med vodka og citronsyre
I dette tilfælde er følgende ingredienser nødvendige for at fremstille jordbærlikør:
- jordbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 250 g
- citronsyre - lidt;
- vodka - 500 ml (eller den samme mængde meget god alkohol).
Modne vaskede bær skal hældes i en flaske med en bred hals og hældes sukker over hvert nye lag. Derefter skal flaskerne bindes med pergamentpapir og sættes i solen, så jordbærene slipper saften ud. Når dette sker, skal vodka og citronsyre tilsættes bærene. I dette tilfælde skal den resulterende væske helt dække jordbærene. Det anbefales at fjerne beholderen i en måned et køligt sted og derefter hælde den i flasker. Det vil være muligt at servere likør til festbordet om 3-4 måneder.
Nu ved du hvordan man laver jordbærlikør - lækker, rig, aromatisk. Nyd madlavning!
