Det er ikke svært at fermentere kålen, så den viser sig at være saftig og sprød, du skal bare handle i nøje overensstemmelse med opskriften til madlavning af fadet. Nå, hvis du udfører surdejen på en af de månedage, der er egnede til dette, så opbevares produktet længere, mens smagen ikke ændres i hele opbevaringsperioden.
Månen påvirker alt liv på jorden. Det har længe været bemærket, at himmellegemets fase afspejles ret stærkt i gæring af produkter. Derfor skal denne funktion tages i betragtning til høst af kål til fremtidig brug.
Hvordan månen påvirker saltning af kål
Aktiviteten af månen, eller rettere dens fase, påvirker absolut alle processer på jorden forbundet med væsker. Og da frigivelse af kåljuice er en vigtig komponent i vellykket gæring, kan det at iagttage gunstige dage til tilberedning af produktet i væsentlig grad påvirke kvaliteten af det færdige måltid. Hvis du forsømmer denne viden og gærer kålen ikke på den mest egnede dag til dette, kan præparatet vise sig at være usmageligt eller forværres i de første fermenteringsdage.
Det antages, at den mest gunstige dag for bejdsning og bejdsning af kål er den 5. månedag, der falder mandag, tirsdag eller torsdag. Kål er imidlertid perfekt gæret på andre dage, forudsat at månen er i vækstfasen. Faktum er, at den voksende måne øger udbyttet af produktet, nemlig gæringsprocessen finder sted i saften. Mangel på denne juice kan føre til rådning af produktet eller utilstrækkelig gæring, hvilket resulterer i, at du i stedet for knasende saftige grøntsager får en slimet grød.
