Hovedpointen med en sådan diæt er, at du ikke kan blande proteiner og kulhydrater. Det vil sige, for et måltid spiser vi protein mad og under et andet måltid, der er rig på kulhydrater. Baseret på princippet om madadskillelse har eksperter samlet mange kostvaner, der nu er meget populære.
Grundlaget for denne type ernæring er påstanden om, at hvis der findes uforenelige fødevarer i maven, vil deres fordøjelse være vanskelig. Dette sker, fordi der kræves et alkalisk miljø til forarbejdning af kulhydrater og et surt miljø til nedbrydning af proteiner.
Alle produkter, hvis du følger ideen om separat ernæring, er opdelt i tre grupper:
• neutral (frugt, friske grøntsager, svampe, nødder, tørrede frugter, urter, fløde, smør, fedtfattig cottage cheese, creme fraiche, animalsk fedt);
• protein (bælgfrugter, nødder, soja, fedtfattige mejeriprodukter, æg, fisk, kød);
• kulhydratstivelse (sød frugt, kartofler, ris, pasta, korn, brød)
Protein kombineres ikke med kulhydrater. Og produkter fra den neutrale gruppe kombineres med alle andre.
Separate fodringsprincipper
Spis ikke to typer protein i et måltid. Grøntsager er egnede til alle proteiner og kulhydrater. Fedt og proteiner blandes ikke. Bland ikke proteiner med stivelsesholdige. Frugt, bær og nødder passer godt sammen. Vi bruger det samme produkt ikke mere end tre gange om ugen. Bland ikke proteiner og sure frugter. Bland ikke melon og vandmelon med andre fødevarer.
Fordelene ved separat ernæring
• forgiftning af kroppen falder på grund af fravær af forfald og gæringsprocesser;
• vægten reduceres;
• trivsel forbedres;
• arbejdet i bugspytkirtlen forbedres;
• arbejdet i mave-tarmkanalen letter.
