Ingen tvivler på behovet for at spise frugt og grøntsager på grund af deres ernæringsmæssige værdi. Det er i grøntsager, der indeholder vitaminer og kulhydrater, der er så nødvendige for kroppen. En af disse grøntsager er courgette. Der er et bredt udvalg af retter lavet af denne grøntsag, hvoraf den ene fortjener særlig opmærksomhed.
Er det nødvendigt
-
- Courgette - 0,5 kg;
- Løg - 2 stk.
- Olivenolie - 200 g;
- Persille - 20 g;
- Hvidløg - 10 g;
- Bulgarsk peber - 100 g;
- Frisk tomat - 100 g;
- Gulerødder - 50 g;
- Eddike - 3%;
- Malet salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl den vaskede courgette og skær den i små ringe. Anbring dem i en forvarmet stegepande med olivenolie. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Derefter skal du lægge den kogte courgette på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
Trin 2
I gryden, hvor courgetten blev tilberedt, skal du lægge det finhakket løg og stege lidt. Tilsæt derefter finhakket paprika, revne gulerødder, skrællede tomater og frø til samme sted. Simmer alt dette over svag varme i 15-20 minutter, omrør grundigt. 5 minutter før madlavning tilsættes en spiseskefuld eddike, presset hvidløg, hakket persille, salt og malet peber. Cool når du er klar.
Trin 3
Læg den tilberedte tomatsauce i en beholder. Placer den stegte courgette der. Bland alt og læg i en blender. Mal til puré.
Trin 4
Kartoffelmos serveres både koldt og varmt som en separat skål. Pynt med et mynteblad og en persillekvis før servering.
Trin 5
Det skal bemærkes, at courgettepuré er meget nyttig til babyer. I dette tilfælde fremstilles det af kogt courgette, som regel koges i en dobbeltkedel med tilsætning af kartofler og mælkesauce. Den specificerede masse formales også i en blender.
