Frossent butterdej kan være grundlaget for hurtige og velsmagende bagværk, både solide og søde. Eksperimenter med påfyldning og form af produkterne ved at opfinde nye interessante kombinationer.
Croissanter med mandelcreme
Forbered den originale version af det berømte franske wienerbrød, suppler det fede butterdej med delikat mandelcreme.
Du får brug for:
- 250 g butterdej
- 75 g mandler
- 50 g smør
- 2 æggeblommer
- 1 spsk. en skefuld fløde;
- 20 g mel
- 75 g sukker
- 1 tsk brandy
- 2-2 dråber vaniljeessens;
- æg til smøring.
Skold mandlerne med kogende vand, skræl og mal møtrikkerne i en blender. Pisk smør, æggeblommer og sukker, indtil krystallerne er helt opløst. Tilsæt fløde, mel, brandy og malede mandler. Fortsæt piskning af cremen, indtil den er glat.
Rul den optøede dej ud i et lag i form af en cirkel. Skær det i 6 segmenter. Smør trekanterne med mandelcreme, og rul dem fra den brede ende til den smalle ende, hvilket giver produktet en croissantform. Arranger emnerne på et bageplade smurt med mel, smør hvert produkt med et pisket æg og et par dråber vaniljeessens. Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C, indtil den er gyldenbrun.
I stedet for mandelcreme kan croissanterne fyldes med tyndt rullet marcipan.
Hurtig pizza
Butterdej kan bruges til at fremstille lækker sprød pizza.
Du får brug for:
- 300 g blødfrossen dej
- 200 g mozzarella;
- 2 spiseskefulde tomatsauce
- 150 g mager skinke
- 100 g dåse svampe
- en håndfuld udstenede oliven
- friskmalet sort peber.
Optø dejen, rul den ind i et lag og læg den på et smurt bageplade. Skær oliven i skiver, svampe i tynde skiver og skinke i strimler. Pensl dejen med tomatsauce, spred mozzarellaen skåret i små terninger over den. Spred skinke, oliven og svampe ovenpå. Bages pizzaen i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C. Drys friskmalet sort peber over bagværk inden servering og skær i portioner.
Halvmåne måner med pølser
Disse halvmåner vil være et godt alternativ til de sædvanlige sandwicher. De kan serveres med morgenmad eller aftensmad eller medbringes til en solid snack.
Du får brug for:
- 350 g butterdej
- 50 g blød hytteost
- 1 fed hvidløg
- 1 spiseskefuld hakket persille
- 230 g pølser
- 1 æg
- 2 spsk. spiseskefulde sesamfrø.
Optø dejen og rul den i et tyndt lag på et melet bord. Skær dejen i firkanter, hver diagonalt opdelt i 2 trekanter. Hak hvidløg, bland det med cottage cheese og urter.
Et alternativ til en blanding af hytteost og hvidløg er enhver blød ost.
Sæt en del af ostemasseblandingen på hver trekant, spred den med en kniv. Placer pølsen ovenpå og pakk forsigtigt dejen ind, så produktet ser ud som en halvmåne. Arranger pustene på et bageplade, pensl med pisket æg og drys med sesamfrø. Bag produkterne ved 200 ° C, indtil de er gyldenbrune. Server halvmåne med sprød grøn salat.
