Linser er et vegetabilsk proteinrig produkt, der kan koges til både det andet og det første. Let linsesuppe er en sund og velsmagende diætret, der vil appellere til både voksne og børn.
Er det nødvendigt
- Linser - 300 gr.,
- Gulerødder - 2 stk.,
- Løg - 1 stk.,
- Solsikkeolie - 1 spsk. skeen,
- Kartofler - 3-4 stk.,
- Løvblad - 3 stk.,
- Malet sort peber - ½ tsk,
- Salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl linserne, læg i en gryde og hæld 3 liter kogende vand over. Efter kogning tilsættes laurbærbladet, luk gryden med et låg, fortsæt med at koge linserne over svag varme.
Trin 2
Skræl kartoflerne, skyl dem, skær dem i små terninger. Føj til linser 10 minutter efter kogning.
Trin 3
Skræl løg, hak fint. Varm en stegepande, hæld olie, gryder løg, indtil den er gennemsigtig. Skræl gulerødderne, riv på et groft rivejern, tilsæt løg. Sauter grøntsager i 5-7 minutter. Tilsæt stegning til linser og kartofler 10 minutter efter kogning af kartoflerne.
Trin 4
Tilsæt salt, peber, kog suppen i yderligere 10 minutter efter kogning. Under servering kan linsesuppe garneres med hakket persille eller koriander.
