Hvis du observerer en ortodoks hurtig eller foretrækker fedtfattige første retter, så vil du helt sikkert nyde linsesuppe.
For at fremstille Fakese Linsesuppe skal du bruge følgende ingredienser:
- brune linser - 200 g;
- olivenolie - en fjerdedel af art. l.;
- store gulerødder - 1 stk.;
- løg - 1 stk.;
- hakket hvidløg (kan tørres) - 1 spsk. l.;
- tørret rosmarin og oregano - hver 1 knivspids
- laurbærblad - 2 stk.;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- salt og malet peber efter smag
- vand - 1 l.
Tilsæt linser i en stor gryde. Fyld det nu med vand. Væsken skal være 3 cm højere end bælgfrugterne. Sæt kasserollen på gas og kog linserne, kog i 10 minutter og kassér den i et dørslag.
Hæld nu olivenolie i en gryde og læg den på medium varme. Når olien varmer lidt op, tilsæt der hvidløg, løg, tidligere skrællet og finhakket, gulerødder, hakket på et rivejern. Smør grøntsagerne i 5-7 minutter, indtil løgene er bløde og gennemsigtige. Husk at røre grøntsagerne, mens du laver mad, for at forhindre dem i at klæbe til bunden af gryden.
Tilsæt nu linser til skålen til madlavning, hæld i en liter vand, tilsæt krydderier: oregano, rosmarin og laurbærblad. Kog mad og reducer varmen til lav. Dæk nu gryden med et låg, kog i 10 minutter. Tilsæt derefter tomatpuré, salt og peber i linsesuppen. Bland alt. Læg låget tilbage på gryden. Kog indtil linserne er møre, cirka 30-40 minutter.
Det anbefales at spise linsesuppe varm. Forresten lidt råd. Hvis dit første kursus bliver for tykt efter at have stået et stykke tid, kan du blot tilføje vand til det og koge det.
