Linser indeholder et højt proteinindhold og er en fremragende kilde til aminosyrer og jern. Det skal bemærkes, at dette produkt ikke kun er sundt, men også velsmagende. Linser bruges til at forberede første og andet kursus, salater og snacks. Tyrkisk linsesuppe er især aromatisk.
Tilberedning af mad
For at lave tyrkisk linsesuppe skal du bruge: 1 kartoffel, 1 gulerod, 120 g røde linser, 150 ml tomatsaft, 2 spsk. l. olivenolie, 1 løg, 10 g smør, 1 spsk. l. citronsaft, 2 fed hvidløg.
Forberedelse
Skyl alle grøntsager under koldt rindende vand. Riv gulerødder på et fint rivejern eller skær dem i strimler, finhak løg og hvidløg. Skær kartoflerne i små terninger.
Tag en mellemstor kedel, hæld vegetabilsk olie i den, og tilsæt derefter smør. Steg hakket løg og hvidløg i en kedel, indtil den er gennemsigtig. Læg derefter kartoflerne i en gryde og kog ingredienserne i 3 minutter under konstant omrøring. Tilsæt gulerødderne og kog grøntsagerne på svag varme i 5 minutter.
Tag linser og skyl dem under koldt vand. Læg kornene i en kedel med grøntsager, fyld ingredienserne med vand. Kog i 15-20 minutter, i hvilket tidsrum kartoflerne og linserne begynder at koge.
Hæld tomatsaft i suppen, kog i yderligere 5 minutter, tilsæt derefter den nødvendige mængde friskpresset citronsaft til suppen, salt efter smag. Dæk kedlen med et låg, sluk for varmen, og lad suppen trække i 7-8 minutter.
Tyrkisk linsesuppe er klar! Server det første kursus med citronkile, krutoner og myntekviste.
