Kagen viser sig at være lækker, ekstraordinær og unik. Selv den mest sofistikerede gourmet vil elske det. Kiks er luftig, imprægneret med imprægnering og creme. Dekoreret med hakkede nødder.
Er det nødvendigt
- - 6 spsk. l. stivelse
- - 250 g møtrik
- - 375 g granuleret sukker
- - 5 æg
- - 1 spsk. mel
- - 375 ml mælk
- - 100 g smør
- - 100 ml mælk
- - 70 ml citronsaft
- - en knivspids salt
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk æggehvider med en knivspids salt til sprøde toppe. Pisk æggeblommer med granuleret sukker, indtil de er hvide. Kombiner proteinblandingen med blommen og rør. Tilsæt stivelse og nødder, rør igen.
Trin 2
Læg en bageplade med bagepapir, og hæld dejen ud. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i ca. 18-20 minutter. Kontroller kiksens beredskab med en gaffel. Hvis den er tør, kan du tage den ud af ovnen. Tag kiks ud og lad den køle af.
Trin 3
Lav en creme. Bland 100 g nødder, 125 g granuleret sukker, mel, mælk. Tænd og kog i ca. 5-7 minutter. Fjern fra varmen og afkøles let. Pisk smørret ved stuetemperatur med en mixer, tilsæt fløden og pisk igen.
Trin 4
Skær den afkølede kage i to kager.
Trin 5
Lav en imprægnering. Bland 125 g sukker, vand, citronsaft, læg på svag varme og kog.
Trin 6
Sæt den første kage på en tallerken, mæt den med imprægnering, fedt med fløde, dæk med den anden kage og blød igen, fedt med fløde. Drys hakkede nødder på kagen. Opbevar kagen i køleskab i 6-8 timer.
