Hemmeligheden bag at lave lækre squashpandekager er kikærmel. Kikærmel er lavet af kikærter, kikærter, der har en nøddeagtig smag. Du kan købe det færdigt. Hvis det pludselig ikke vises på disken, kan du bruge ærmel. Men overdriv det ikke med ærmel - det smager bittert. Når du bruger ærtemel, blandes det med hvede, helst fuldkornsmel, i et forhold mellem én og en.
Er det nødvendigt
- - kikærmel - 2 spsk.
- - courgette - 2 stk.
- - tomater - 2 stk.
- - Bulgarsk peber - 1 stk.
- - greener: persille, dild, koriander efter smag
- - krydderier: asafoetida, sort peber, koriander
- - uraffineret solsikkeolie - 1 spsk. skeen
Instruktioner
Trin 1
Forbered dine grøntsager. Vask courgette, tomater, peberfrugter og urter. Riv courgette på et fint rivejern. Hvis courgetten er ung, og huden er blød, behøver du ikke skrælle den. Hak paprika så lille som muligt. Skær tomaterne i små terninger. Hak urterne.
Trin 2
Kombiner alle ingredienser i en skål. Gradvist tilsæt kikærmel, ælt dejen. Mel skal ikke være for meget, det er nødvendigt at lime ingredienserne. Kikærmel giver pandekagerne en usædvanlig lys smag. Dejen viser sig at være heterogen, men pandekagerne vil kun have gavn af dette. Tomater smager og tilføjer en usædvanlig surhed. Dejen skal ikke være tyk, ellers vil smagen af grøntsager ikke være så rig.
Trin 3
Tilsæt krydderier til dejen, salt. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Det er bedre at bruge uraffineret solsikkeolie, det er sundere end raffineret. Sked dejen i små pandekager.
Trin 4
Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Serveres varm eller varm. De kan spises som en separat skål. Sådanne pandekager med boghvede eller byggrød er lækre.
