At lave hjemmelavet kyllingegryde til vinteren er en god chance for at genopfylde dine forsyninger. Hun er i stand til at hjælpe i vanskelige tider: når du har lyst til at spise, men ikke rigtig rodet med madlavning. Hvis du laver mad i henhold til den opskrift, det viser sig, meget velsmagende!
Er det nødvendigt
- - hele kyllingekroppe - ca. 2 kg;
- - hvide løg - 1-2 stk.;
- - sorte peberkorn - 5-6 stykker;
- - fint salt - 2 tsk (en pr. 1 kg)
- - Lavrushka - 1 blad.
Instruktioner
Trin 1
Slagterkylling: skæres i portioner og vaskes. Knoglerne kan, hvis det ønskes, fjernes eller ej. Under alle omstændigheder vil det være lækkert.
Trin 2
Skær løg: skræl, skåret i kvartaler, hakket. Fortrinsvis to gange skal det vise sig at være meget lille.
Trin 3
Forbered krukkerne: vask grundigt med sodavand, tør lidt og steriliser på den måde, der passer bedst til dig. På samme tid kan du koge lågene.
Trin 4
Forbered en krukke: læg lavrushka i den, 2-3 peberkorn samt stykker kylling, blandet grundigt med snoet løg og krydderier. Fyld den resterende beholder på samme måde. Samtidig tilrådes det at sikre, at 1-2 cm tom plads forbliver øverst i hver krukke.
Trin 5
Steriliser krukker med hjemmelavet kyllingegryde til vinteren: dæk dem med låg uden fælge og læg dem i bunden af formen, strødt med 200-300 gram groft salt. Anbring i en KALD ovn. Tænd for ilden, bring temperaturen til 110 grader. Lad skålen koge.
Trin 6
Efter 40 minutter øges temperaturen til 180 grader. Lad det simre i cirka 2, 5 timer, lad det køle af direkte i ovnen. Stående tid er 35-40 minutter. Derefter skal gryderet fjernes, dækkes med låg med fælge og hurtigt rulles op.
Trin 7
Vend, køligt, opbevar. Hjemmelavet kylling kan stå om vinteren i 5-6 måneder. Det er dog usandsynligt, at hun har brug for så meget. Normalt forbliver det ikke i køleskabet, det spises.
