Tomatsauce er en nødvendig hjemmelavet tomatforberedelse til vinteren, som med succes vil erstatte købte ketchups og gøre dine retter smagere og sundere. En simpel opskrift på tomatsauce giver dig mulighed for hurtigt og nemt at lave mange muligheder for at høste derhjemme.
Er det nødvendigt
- - humle-suneli - 30 gram
- - tomater - 3 kg
- - hvidløg - 1 hoved
- - persillegrøntsager - 1 flok
- - rød peber - 1 stk
- - peberfrugt - 5 stk.
- - salt, sukker efter smag
Instruktioner
Trin 1
Tilbered en tomatsaft til en lækker tomatsauce. For at forberede det skal du vaske tomaterne, skære de store i fire dele, små halvdelen. Anbring i en gryde, kog på svag varme. Kog i cirka tyve minutter. Efter afkøling tørres det gennem en sigte eller dørslag.
Trin 2
Sæt saften over svag varme og kog, indtil den er reduceret med halvdelen. Skræl paprika og mal i en blender. Varm sauce til vinteren viser sig, hvis du tilføjer rød peber. Rengør den også, fri for frø og mal den.
Trin 3
Hjemmelavet tomatsauce kan laves med en række urter. Til dette formål kan du bruge persille, dild, koriander eller selleri. Vask urterne og skær dem så små som muligt. Skræl hvidløg og hug det i en blender.
Trin 4
Tilsæt hakkede grøntsager, urter, humle-suneli til tomatsauce. Stol på smag når det kommer til salt og sukker. Sæt med salt og sukker, indtil du føler dig nok.
Trin 5
Smør tomatsauce i 30-40 minutter, hæld i små krukker og rul den op. Pak tomatsauce krukkerne i et varmt tæppe, og lad det køle helt af. Send derefter til et koldt sted.
