Dej lavet af kikærmel med mynte, tørret hvidløg og spidskommen viser sig at være yderst velsmagende. Du kan selv lave kikærmel (male kikærter i en kaffekværn) eller erstatte det med hvedemel.
Er det nødvendigt
- Til dette mesterværk har du brug for:
- 200 gram suluguni-ost eller fetaost,
- 50 gram frisk mynte,
- 1/3 kop kikærmel
- 1/3 teskefuld malet rødvarm peber,
- 1 niveau teskefuld spidskommen (spidskommen),
- 1 flad teskefuld tørret hvidløg
- 1/3 tsk bagepulver
- 50 gram blødgjort margarine,
- 1/2 del et glas solsikke eller olivenolie,
- 50 gram korianderblade,
- 1 smuk tomat,
- salt,
- vand.
Instruktioner
Trin 1
Hvordan man laver mad:
Tag et stykke ost og skær stykker ud i form af en firkant. Stykkernes størrelse skal være som følger: 5 cm x 5 cm og 1, 5 cm. Vi sorterer mynten ud, renser den fra dårlige blade, skyller den godt under rindende vand, tørrer den og hugger den fint.
Trin 2
Nu er du nødt til at forberede dejen: Tag alt kikertemel og start med at blande med vand indtil konsistensen af en tynd grød. Tilsæt salt, peber, formalet spidskommen og tørret hvidløg, bagepulver, smeltet margarine og hakket mynte. Bland alt godt med en piskeris eller en simpel gaffel.
Trin 3
Til stegning skal du tage en lille stegepande og hælde vegetabilsk olie i den. Nu dypper vi hvert forberedte stykke ost ned i dejen, lægger i varm olie og steger på den ene side og vender derefter om og steger på den anden, indtil en smuk gylden skorpe, ca. 3-4 minutter. Læg de færdige skiver på sporingspapir eller spiseligt papir, så den overskydende olie absorberes i det. Vi sætter de færdige ting på smukke plader, dekorerer med blade af grønt og smukt hakkede tomater.
