En rå maddiæt er et fødevaresystem, der udelukker varmebehandling af produkter. Som regel er grundlaget for en streng rå mad diæt vegetariske, magre retter baseret på grøntsager og frugter, spirede korn og tørrede frugter, koldpresset vegetabilsk olie, krydderier og krydderier. Ifølge tilhængerne af en sådan menu bevarer madlavning uden varmebehandling alle de nyttige stoffer i produkter, hjælper en person med at opretholde og forbedre helbredet.
Magert køkken til rå foodists: suppe uden madlavning
At gå til en rå mad diæt betyder ikke, at du skal spise uforarbejdede fødevarer eller bare salater. Der er mange opskrifter til rå foodists, der hjælper dig med at oprette et komplet måltid. For eksempel kan du erstatte koldt græskar og linsesuppe til et varmt måltid. For ham skal du bruge følgende produkter:
- spirede røde linser (2 håndfulde)
- koriander (1 flok)
- græskar (0,5 kg)
- karrykrydderier.
Vælg en ung melonafgrøde med appelsinmasse, der ikke vejer mere end 5-7 kg - sådan et græskar indeholder mest fruktose og caroten. Skræl skorpe og kerner, skær papirmassen i skiver og pres saften med en juicer. Tilsæt linser, en halv flok koriander, karry efter smag, og bland dem i en blender, indtil de er glatte. Hæld suppen i en skål og pynt med den resterende koriander med hakkede urter.
Mange rå madretter er kommet til Rusland fra det indiske køkken, som er berømt for sine varme krydderier. Eventuelt kan du erstatte lette krydderier, såsom kanel i stedet for karry.
Pkhali fra roetoppe
Normalt fremstilles den berømte georgiske snack - pkhali - på basis af kogt spinat, rødbeder eller ekala (en tornet urt med spiselige saftige skud). I en opskrift på et råvarekøkken kan du bruge roetoppe og udelade varmebehandlingen af maden. Til denne skål skal du tage:
- valnødder (1 glas)
- hakket roetoppe (5 glas)
- koriander (1 flok);
- hvidløg (1 fed)
- bordsalt efter smag
- friskpresset citronsaft (2 spsk).
Mal valnødkerne i en fødevareprocessor, rul derefter sammen med hakket koriander, roetoppe (kun grønne dele!), Knust hvidløg. Salt den resulterende puré efter smag og krydre med friskpresset citronsaft. Hvis det ønskes, kan det erstattes med sur vin eller lidt vineddike. Slib alle pkhali-ingredienserne igen, indtil blandingen ligner en pate. Form til kugler, læg dem på et serveringsfad og pynt med granatæblefrø. Server med skiver rå grøntsager - paprika, agurker, tomater, lilla løg.
Læger anbefaler ikke en konstant rå maddiæt, da den er fyldt med alvorlig fordøjelsesbesvær, mangel på proteiner og mineraler. Imidlertid kan midlertidige rå madfaste hjælpe med at skylle toksiner ud og tabe sig.
Rå mandelis
En let dessert lavet af rå frugter og nødder bringer en behagelig variation til den magre råvaremenu. For at lave is har du brug for:
- moden kiwi (4 frugter)
- bananer (7 stk.);
- kakaopulver (25 g)
- mandler (1 håndfuld).
Skræl frugten, skær kiwien i tynde halvcirkler og læg den i skålene. Rul den første halvdel af bananerne i kartoffelmosen med en blender, og læg den i portioner oven på kiwien. Bland ikke lag med frugt! Bland de resterende bananer med kakaopulver for at få en glat, puremasse, og læg den derefter i det øverste lag i skålene. Mal mandlerne i en mølle og pynt isen med møtrikskrummer. Opbevar behandlingen i frost indtil den er fortykket i ca. 1-1,5 timer.
