Omrøres kan laves med ethvert kød og er en fantastisk tilføjelse til en solid sideskål. Oksekød tilhører kategorien diætkød, det er mere sejt og magert. Derfor tilføjes et stewingelement, når du tilbereder oksesteg, hvilket gør skålen mere øm og let fordøjelig.
Er det nødvendigt
-
- Stegning med tomatsauce:
- 700 g oksekød
- 2 hoveder af løg;
- 100 ml tomatpuré
- vegetabilsk olie;
- krydderi;
- hakkede greener;
- salt;
- Stegning Moskva:
- 500 g oksekød
- 2 hoveder af løg;
- 2 spsk kapers;
- 1 glas bouillon;
- 1 glas tør hvidvin
- 2 fed hvidløg
- vegetabilsk olie;
- salt;
- Koreansk stege:
- 1 kg oksekød
- mellemstore flok grønne løg;
- 0,5 hvidløg hoveder
- 2 spsk soya sovs;
- to knivspidser af sesamfrø;
- 1 tsk Sahara;
- peber;
- olivenolie;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Steg med tomatsauce Skyl kødet, tør det, skær det i terninger, og steg det i en forvarmet stegepande i vegetabilsk olie, indtil det er crusty.
Trin 2
Overfør skiverne til en gryde eller en lille gryde, salt, tilsæt krydderier og tomatpasta, omrør, dæk og lad dem simre i 20 minutter på medium varme.
Trin 3
Drys den tilberedte skål med hakkede urter, pynt med en kvist dild eller persille.
Trin 4
Steg Moskovskaya. Skær kødet i lange smalle strimler ("nudler"), skræl og finhak løg.
Trin 5
Steg kød og løg over høj varme i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun, tilsæt bouillon, vin, kapers, hakket hvidløg. Sluk ikke ilden, noget af saucen skal fordampe.
Trin 6
Kog i 5-7 minutter, omrør ikke mere end to til tre gange. Så snart du ser, at saucen er fordampet til en tredjedel, skal du fjerne den fra varmen. Drys med hakkede urter inden servering.
Trin 7
Koreansk stege: Skær kødet i store terninger, læg det i en gryde eller en lille gryde, tilsæt sojasovs, olivenolie, sukker, salt, peber, hakket hvidløg og mariner i 30 minutter.
Trin 8
Skær løg i 5-6 cm strimler. Sæt gryden over høj varme, læg kødet i saucen, grønne løg, tilsæt lidt vand og lad det simre over høj varme i ca. 15 minutter. Tilsæt sesamfrøene et minut inden madlavningens afslutning.
