Enhver, der har plantet hvidløg i deres område mindst en gang ved, at et stort hoved kun fungerer, hvis hvidløgspilene fjernes i tide. Normalt smides de sammen med ukrudt, men gourmeter formår at forberede en bred vifte af retter og snacks sammen med dem.
Til madlavning har du brug for:
- hvidløgspile - 300 - 400 g;
- store gulerødder - 1 stk;
- hvidløg - 2-3 fedter
- eddike 6% - 1 tsk;
- krydderier til koreanske gulerødder - 1 spsk. l;
- salt;
- laurbærblade - 3-4 stykker;
- vegetabilsk olie.
Pilene (det er bedre at tage de unge, de er mere saftige) vasker dem, tørrer dem, fjern pærerne og skær dem i stykker på 4-5 cm. Vi har ikke brug for pærerne (knopper).
Skræl gulerødderne på et groft rivejern, hvis der er en koreansk gulerodsriven, kan du bruge den.
Hæld olie i gryden, ca. 1 cm fra bunden, læg gulerødderne og pilene ud og steg dem, indtil de er bløde, omrør fra tid til anden. Tilsæt sukker, lavrushka, gulerodskrydderier i panden, tilsæt salt og bland. Salt kan erstattes af saltet sojasovs. Sidst men ikke mindst, tilsæt eddike, det er bedre at tage vin eller æblecider, hvis vi tager det sædvanlige bord 9%, så fortynd det lidt med koldt kogt vand og bland igen. Steg blandingen, indtil væsken er fordampet, og husk at omrøre. Sluk for varmen, læg salaten i en skål og afkøling.
Skræl hvidløg og før den gennem en hvidløgspres eller hugg den meget fint, tilsæt den afkølede salat og rør.
Salaten opbevares i køleskabet i en beholder dækket med et låg eller en folie. Ellers får alle andre retter smagen af en salat.
