Der er mange fans af blå oste. Der er dog mange sorter af disse oste selv. Oste adskiller sig fra hinanden efter typen af form, dens placering og andre parametre.
Instruktioner
Trin 1
Bree
Blød ost med ekstern skimmel. Produceret i Tyskland og Frankrig af komælk. Fedtindholdet i osten kan være 45, 50, 60%. Ostens farve varierer fra hvid til cremegul. Osten har en mild aroma og champignonsmag.
Trin 2
Camembert
Blød ost med ekstern skimmel. Produceret i Tyskland og Frankrig af komælk. Ostens fedtindhold kan være 30, 40, 45, 50, 60%. Ostens farve varierer fra hvid til cremegul. Smagen af ost er fra blød til krydret (afhængigt af alder).
Trin 3
Cheshire blå (Chester)
Hård ost med indvendig skimmel. Fremstillet i Storbritannien af komælk. Ostens fedtindhold kan være 45-50%. Ostens farve er fra lysegul til orange med striber af grøn skimmel. Smagen af ost er fra sur til krydret.
Trin 4
Danable
Halvhård skivet ost med indvendig skimmel. Produceret i Danmark af komælk. Ostens fedtindhold er 50%. Farven er cremet med striber af blågrøn skimmel. Smagen af osten er krydret og krydret.
Trin 5
Blå ost
Halvhård skivet ost med indvendig skimmel. Fremstillet i Tyskland af komælk. Fedtindholdet i osten kan være 45, 50, 60%. Ostens farve er fra hvid til gullig med mørkegrønne eller blå striber af skimmelsvamp. Smagen er krydret, udtalt.
Trin 6
Gorgonzola
Halvhård skivet ost med indvendig skimmel. Fremstillet i Italien af komælk. Fedtindhold i ost 48%. Ostens farve er cremet med blåviolette striber af skimmelsvamp. Smagen er krydret, pikant.
Trin 7
Roquefort
Halvhård ost med en intern blå form. Produceret i Frankrig af fåremælk. Fedtindhold i ost 55%. Ostens farve er cremet med blågrå, grønne striber af skimmelsvamp. Krydret til tangy i ganen.
Trin 8
Stilton (blå stilton)
Halvhård ost med en intern blå form. Fremstillet i Storbritannien af komælk. Fedtindhold i ost 55%. Ostens farve er cremet med blåviolette striber af skimmelsvamp. Smagen er blød med en krydret buket.
