Kvinder, der er på diæt, foretrækker at vælge sunde og nærende oste med et minimum fedtindhold, da nogle ernæringseksperter anbefaler at spise et osteprodukt med et fedtindhold på mindre end 5%. Disse oste sælges oftest i dyre købmandsforretninger eller store hypermarkeder.
Typer af oste
Oste med et fedtindhold på 5% inkluderer mærker som Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village samt fetaost og granulær cottage cheese. Chechil-ost har samme konsistens som georgisk suluguni-ost, men den er en fletning af tætte fibertråde, der indeholder en stor mængde salt og ofte sælges røget. Fedtost "Grunlander", "Fitness" og Valio Polar indeholder ca. 148 kcal.
Når du køber fedtfattige oste, skal du læse emballagen nøje, da nogle af dem kan indeholde 5% ikke fedt, men yoghurt.
Let ost eller feta-lys betragtes som et diætprodukt - i modsætning til almindelig ost med en høj procentdel fedt kan den sikkert tilsættes til forskellige salater og bruges som en snack. Granular ostemasse er en form for fedtfattig hjemmelavet ostemasse, der sælges som en ostemasse blandet med en let saltet frisk fløde. Det bruges normalt som en uafhængig fuldgyldig skål, og forskellige salater med tilsætning af grøntsager fremstilles af granulær cottage cheese.
5% fedtostopskrift
Hvis ost med 5% fedt er vanskeligt at få, kan du lave det derhjemme. Dette kræver 1 kg fedtfattig cottage cheese, et glas frisk mælk, en halv teskefuld bagepulver, 1 tsk salt, 1 spsk smør og 1 rå æg. Teskefulde salt og olie er dog muligvis ikke helt fulde. Læg cottage cheese i en gryde, hæld den over med forvarmet varm mælk og kog i ti minutter.
Først vil hytteost med mælk give en stor mængde væske - bare rolig, det skal være sådan.
Den resulterende ostemasse skal overføres til en sigte og have lov til at dræne overskydende væske af. Læg det derefter i en skål og tilsæt smør, æg, sodavand og salt der. Alle ingredienser blandes grundigt og koges igen i ti minutter. I dette tilfælde skal massen omrøres konstant, indtil den tykner og begynder at strække sig. Derefter lægges massen ud i en dyb skål eller tallerken, smøres med olivenolie og presses ovenpå. Resultatet er en diætost med et fedtindhold på op til 5%, hvori du, hvis det ønskes, kan tilføje lidt greener eller karvefrø, hvorefter den kan bruges sammen med kaffe eller salater.
