En kotelet til franskmændene er et kogt stykke kød på benet. Det kan laves af oksekød, svinekød, fjerkræ og endda fisk. Vi kalder denne skål "koteletter". For sovjetiske og russiske folk er en kotelet en oval kødbolle lavet af hakket kød. Der er forskelle i sammensætningen og metoden til madlavning af koteletter - når alt kommer til alt har alle kokke deres egne tricks og tricks, men vi tilbereder lækre hakket koteletter.
Er det nødvendigt
- - vegetabilsk olie til stegning
- - varm sennep - 1 tsk;
- - æg - 1 stykke
- - laurbærblad - 1 stk;
- - løg - 1 stykke
- - hvid forældet bolle - 1 stk;
- - hakket kød - 750 g;
- - peber og salt
- - en håndfuld friske urter (persille, rosmarin, timian)
- - rosmarin til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Sug brødet i blød i varmt vand. Anbring det hjemmelavede hakket kød i en skål. Skræl hvidløg og løg. Hak fint og lad det simre i en stegepande, indtil det er gennemsigtigt sammen med laurbærblade og vegetabilsk olie.
Trin 2
Fjern laurbærbladet og tilsæt hvidløg og løg til hakket kød. Klem den gennemblødte bolle godt sammen og knus den til hakket kød. Tilsæt også finhakket urter, sennep, æg, peber og salt. Bland alle ingredienser godt med hakket kød.
Trin 3
Dann små kugler med våde hænder, tryk dem på begge sider. Varm 4 spiseskefulde vegetabilsk olie i en non-stick stegepande.
Trin 4
Steg derefter hakket kødbøffer, indtil de er gyldenbrune. Steg dem ikke længere end 10 minutter. Server fadet med for eksempel ris. Du kan pynt koteletterne med rosmarin, hvis du ønsker det.
