Pasta er sandsynligvis den mest traditionelle skål i det italienske køkken, som traditionelt tilberedes af enhver form for pasta og original sauce eller dressing. Som regel får skålen sit navn fra navnet på sauce med samme navn, som er en del af opskriften.
Er det nødvendigt
- -350 g pasta
- -3 spsk olivenolie
- -1 spsk rødvinseddike
- -50 g parmesan
- - 2 stk. portobello svampe (kan erstattes med almindelige svampe)
- - persille, timian, hvidløg, peber, salt
Instruktioner
Trin 1
Opvarm ovnen til 200-210 grader, læg et bageplade med folie og pensl det let med olivenolie. Sæt champignonhætterne på den, drys dem let med olie og vineddike, krydre med salt og peber. Vend hætterne på hovedet og lad dem simre i ovnen i 30 minutter.
Trin 2
På dette tidspunkt koges der nok vand, salter det let og kog pastaen. Følg de tilberedningstider, der er angivet på pastapakken. Efter dræning af vandet skal du efterlade en lille bouillon til senere. Fjern de færdige svampe fra ovnen og hak dem i mellemstore skiver.
Trin 3
Hæld olivenolie i en dyb stegepande, opvarm den og tilsæt hvidløg og timian, lad den simre i et par minutter, indtil hvidløg er blød. Tilsæt derefter hakkede svampe, pasta og hakket persille og lad dem simre lidt. Drys den færdige pasta med eddike til pikant og drys med revet parmesan.
