Hakket bagværk er en fantastisk måde at tilfredsstille din sult uden at overvælde din krop. Der er mange muligheder for dejprodukter, og det tager meget lidt tid at tilberede nogle retter.
Til simpel bagning kan du bruge forskellige dejtyper, fra gær til butterdej. De første trin i denne type kulinarisk kunst udføres bedst ved at gentage alle trin trin for trin.
Den klassiske opskrift til fremstilling af hjemmelavet samsa
Melproduktet har fremragende smag og indeholder samtidig mange næringsstoffer. Hjemmelavet samsa kan godt blive et fuldgyldigt alternativ til frokost, fordi meget tilfredsstillende.
Ingredienser:
Til dejen skal du bruge hvedemel (0,5 kg), smør (ca. 100 g), almindeligt drikkevand (250 ml), en teskefuld salt og et kyllingæg.
Til påfyldningen er det nødvendigt at forberede på forhånd hakket kød (0,6 kg), hvide løg (2 stk.), En halv teskefuld salt og sortmalet peber efter smag (eller en blanding af peberfrugter).
Forberedelse:
Dejen til samsa skal være nøjagtig den samme som for dumplings. For at gøre dette skal du tilsætte saltvand til det sigtede mel, ælte massen godt og lade det halvfabrikat hvile i ca. en halv time.
Dernæst skal du begynde at forberede fyldet til den fremtidige skål. Kombiner hakket kød med finhakket løg, salt og peber.
Når dejen er klar, støv overfladen af bordet med mel, så intet klæber til det, og rul massen ud i et tyndt lag. Coat dejen med smør (du kan præ-smelte den) og drej den til en pølse. Til yderligere brug skal du skære dejen i flere stykker og sende den til fryseren i en time.
Efter denne tid skal du fjerne dejen og rulle kagerne ud. Hvis alt er gjort korrekt, vil en tegning være synlig på deres overflade. For at gøre hjemmelavet samsa ikke kun velsmagende, men også smuk, læg kagerne med mønsteret ned. Anbring kødpåfyldningen på hver af de rullede dejstykker, og forbind forsigtigt enderne af tortillas.
Placer samsa på et bageplade foret med pergamentpapir. Smør hvert produkt med et æg og læg det i ovnen. Glem ikke at forvarme den til 200 grader. Tilberedningstiden er 30-40 minutter.
Hjemmelavet Krimkager
Værdien af denne opskrift er, at den er enkel, og det er en sand fornøjelse at lave kager. For at gøre alt rigtigt skal du købe alt hvad du har brug for på forhånd og begynde at lave mad.
Ingredienser:
Dejen kræver hvedemel (500 g), vand (250 ml), vegetabilsk olie (30 ml) og en knivspids salt. Til fyldet koges hakket oksekød (380 g), friske urter (efter smag, en flok), vand, salt og krydderier.
Forberedelse:
Sigt mel, hæld saltvand i det og tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie. Dejen vil have medium tæthed, rør den med en ske. Derefter æltes med dine hænder i 7-10 minutter. Det færdige halvfabrikat udad vil være ret stejlt, men mindre end på dumplings. Lad det hvile i en halv time.
På dette tidspunkt finhakes friske urter, rør hakket kød ind, tilsæt krydderier efter smag, salt, peber og lidt kogt vand. Derefter - omrør.
Rul en pølse fra den færdige dej. Skær det i en familie af små stykker. Ælt hvert stykke i yderligere to minutter og læg det til side. Rul stykkerne af dej i et lag, og læg den nødvendige mængde hakket kød på halvdelen af hver. Dæk fyldet med den anden halvdel, og fastgør kanterne med en gaffel.
Anbring stegepanden på komfuret og opvarm olien i den. Steg de resulterende kager i et par minutter på hver side. Derefter skal du lægge det på et papirhåndklæde og lade olien løbe ud. Hjemmelavede Krimkager er klar!
Lazy hakket tærter
Når du har brug for at tilberede en skål hurtigt og bruge et minimum af produkter, kommer dovne tærter med kødpåfyldning værtinden til undsætning. Bagværk er meget velsmagende og kan godt lide af gæsterne. Tærterne kan serveres både varme og kolde.
Ingredienser:
For at lave tærter skal du bruge færdiglavet butterdej (450 g). Du har også brug for hakket kød (400 g), løg (2 stk.), 2-3 fed hvidløg, sorte peberkorn (en halv teskefuld), salt og et æg til smøring af tærterne.
Forberedelse:
Tag det færdige gærpuffedej, rul det til et lag 3-4 mm tykt. Skær det resulterende rektangel i strimler, der er 8 cm brede.
Riv løg på et medium rivejern, kombiner dem med hakket kød, salt og peber og tilsæt hvidløg, hakket gennem en presse.
Placer den nødvendige mængde hakket kød på hver strimmel og klem dejen langs kanterne. Støv bordpladen let med mel. Vend den resulterende tærtesøm ned og skær den i 2 til 3 cm stykker.
Sæt halvfabrikata på et bageplade og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Sørg for at børste overfladen med et pisket æg for at holde tærterne gyldenbrune. Tilberedningstid: ca. 20-25 minutter.
Dovne hvide på kefir
Hver værtinde skal have en almindelig skål, der kan bruges til at fodre gæsterne lækkert og ikke bruge meget tid på at forberede den. Døde hvide vil altid komme til undsætning.
Ingredienser:
Tag 2 kopper kefir, en halv teskefuld sodavand, salt og sukker, hakket kød (400 gr), sort peber efter smag, urter, hvis det ønskes, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse:
Opvarm kefir til en temperatur på ca. 30 grader inden brug, så den er varm, men ikke varm. Tilsæt salt, sodavand og sukker til beholderen, omrør. Sigt mel et par gange og tilsæt til kefir. Ælt dejen grundigt, så der ikke er klumper. Konsistensen af den færdige dej skal være en masse svarende til creme fraiche.
Tag en mellemstor stegepande, opvarm og pensl med vegetabilsk olie. Sæt dejen med en spiseskefuld hakket kød i midten. Sæt den anden del af dejen oven på hakket kød med den samme ske. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Server dovne hvide varme!
Hakket kød i en langsom komfur
En multicooker i en moderne husstand er en nødvendig ting. Med sin hjælp kan du lækker koge næsten enhver skål. Tærte med hakket kød i en langsom komfur tilberedes ikke meget hurtigt, for dette bliver du nødt til at vente mindst en time. Men på samme tid vil smagen af de færdige bagværk være næsten bedre end den analoge fra ovnen.
Ingredienser:
Hvedemel (300 gr), mælk (250 ml), smør (40 gr), hakket kød (300 gr), løg (1 stk.), En teskefuld tør gær, vegetabilsk olie (1 spsk), salt, peber til smag.
Forberedelse:
Kombiner mel, let opvarmet mælk, smør (forudbragt til stuetemperatur), vegetabilsk olie, salt, gær. Ælt dejen, den skal ikke være for stejl. Dæk med folie og lad det stå på et varmt sted i en halv time.
På dette tidspunkt skal du tage hakket kød, tilsætte hakket løg, salt, peber og vand til det. Røre rundt.
Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie. Del den matchede dej i to dele. Læg de fleste af dem i en langsom komfur. Placer hakket kød oven på dejen og dæk det med den resterende halvdel. Klem kanterne, pensl med et pisket æg, luk multikookerens låg og tænd for "bage" -tilstanden i 1 time. Når du er færdig, skal du vende kagen over den anden side og lade den være i samme tilstand i yderligere 15-20 minutter. Serveres som et enkeltstående måltid. God appetit!
