Fyldte peberfrugter med ris og hakket kød er en af de traditionelle retter på det russiske bord. Det tilberedes hurtigt, det viser sig, at det er lækkert, det spises hurtigt - i et møde. Der kræves desuden ingen specielle ingredienser for at gøre det.
Er det nødvendigt
- Sød peber - 10 stykker;
- Hakket kød - 1 kg;
- Løg - 3 mellemstore hoveder;
- Hvidløg - 1-2 fedter;
- Parboiled ris - 0,5 spsk.;
- Tomatpasta - 2-3 spsk skeer;
- Gulerødder - 1-2 stk.;
- Vegetabilsk olie - til stegning;
- Peberfrugter eller malet peber - efter smag;
- Salt og urter efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl peber, fjern stilke og frø. Dette gøres bedst med en skarp kniv. Vær meget forsigtig med ikke at beskadige frugten.
Trin 2
Skyl ris, hæld i en skovl, sæt på gas. Så snart det bliver lidt blødere (det vil være let at bide i halvdelen), fjern det fra varmen, overfør det til et dørslag og skyl igen med rent vand.
Trin 3
Hvis du har hele kød, skal du hakke det med en kødkværn. Det færdige hakket kød skal sættes i en skål ved siden af den kogte ris. Der skal du også sende 2 løg, finhakket og let stuet i vegetabilsk olie (det bliver bedre på denne måde). Tilsæt krydderier, bland alt godt. Sæt hakket kød i køleskabet i 30 minutter, så det tilsættes lidt. Blande.
Trin 4
Fyld de tilberedte peberfrugter med hakket kød blandet med ris og løg så tæt som muligt.
Trin 5
Varm vegetabilsk olie i en kedel. Tilsæt løg, skåret i halve ringe og steg. Når den er lidt gylden i farve, tilsættes gulerødderne. Når grøntsagerne er brunet, tilsættes tomatpastaen. Lad koge igen i 5-7 minutter.
Trin 6
Overfør peber til en kedel, hæld varmt vand. Lad det simre i en halv time over svag varme. Tilsæt derefter krydderier, hakket hvidløg, urter. Efter 10 minutter skal du fjerne opvasken med fyldt peberfrugt, hakket kød og ris fra varmen, dække med et varmt håndklæde.
Trin 7
Nå, og så … Velsmagende peberfrugter kan allerede spises.
